Beza z orzechami, krówkami i dulce de leche
Składniki:
3 białka
szczypta soli
140 g drobnego cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
50 g orzechów włoskich posiekanych
50 g posiekanych obranych migdałów (lub płatków migdałów)
Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo, partiami, dodawać cukier, cały czas ubijając (ja używam tej samej przystawki do miksera, co do ubijania białek). Pod koniec ubijania wsypać skrobię, dodać sok z cytryny i ubić. Wsypać orzechy włoskie i migdały, delikatnie wymieszać.
Blachę do pieczenia ciastek wysmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na papier wyłożyć masę, na kształt koła, średnicy około 20 - 22 cm (podczas pieczenia średnica się powiększy).
Piec w temperaturze 180ºC przez 5 minut, następnie temperaturę zmniejszyć do 150ºC i piec jeszcze około 1,5 godziny. Wystudzić (najlepiej wystudzić w stygnącym piekarniku do rana).
Ponadto:
200 ml śmietany kremówki (w UK - whipping cream), schłodzonej
200 g dulce de leche (pół puszki)*
5 cukierków krówek, posiekanych
Śmietanę ubić, po ubiciu dodawać łyżką dulce de leche*, miksując. Krem wyłożyć na bezę. Posypać krówkami, podawać.
Przechowywać w lodówce.
Smacznego :)
* masa karmelowa powstała przez gotowanie puszki mleka skondensowanego słodzonego przez 2 h (pod przykryciem, puszka powinna być cały czas zanurzona w wodzie)
Polubili:
danusia48
Użytkownicy także przypinają:
