Bezy z nutellą
Składniki:
- 2 białka
- 150 g drobnego cukru do wypieków
- szczypta soli
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki nutelli w temp. pokojowej
Sposób wykonania:
Białka z odrobiną soli ubić na sztywno. Stopniowo, po 1 łyżce dodawać cukier. Miksować, aż cukier będzie całkowicie rozpuszczony, a piana gładka, sztywna i błyszcząca. Na koniec, cały czas miksując dodać mąkę i sok z cytryny. Do gotowej masy dodać nutellę i bardzo delikatnie zamieszać, tylko kilka razy, aby pozostały wyraźne nutellowe smugi. Tak przygotowaną masę umieścić w rękawie cukierniczym.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskać bezy. Suszyć w piekarniku ok 80 minut w temp. 120 C.
Czas i temperatura pieczenia tak naprawdę zależy od tego jakie bezy chcecie osiągnąć, czy mają być ciągnące w środku, czy mają być dłużej przechowywane, a w związku z tym dobrze wysuszone. Ja jestem zwolennikiem suszenia dłużej a w niższej temperaturze np. 120-140 minut w temp. 90C. Suszone w niższej temperaturze mają też jaśniejszy kolor.
Bezy przechowywać w temperaturze pokojowej.
Smacznego :)
Użytkownicy także przypinają:
2
4
0
Tort szron
kawowa Tort piękny i wysoki Maliny i dużo kremu kajmakowego-takie małe szczęście na talerzyku
2
1
0
[Tags] Drożdżowe zajączki na Wielkanoc w tym w ...
fotoamator Pięknie wyglądają i pewnie są smaczne.