renb

Dodane 9.09 o 5:19

Obserwuj

BLASZKA 25 X34

BISZKOPT KAKAOWY
6-JAJEK
1-SZKL. MĄKI
1-SZKL. CUKRU
1/2- SZKL. MĄKI KRUPCZATKI
2- ŁYŻKI KAKAO
2- ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA
1/2- SZKL. OLEJU
CUKIER WANILIOWY DO SMAKU
SÓL, ODROBINA DO BIAŁKA

Ubić oddzielnie , białka z solą i połową cukru , następnie ubić żółtka , połączyć i dodawać resztę składników , mieszając powoli , bez miksera . Ciasto wyłożyć na wyłożoną papierem blaszkę , piec w tem. 180 st. od 45 do 50 minut. Każda z nas zna swój piekarnik i wie ile potrzeba czasu .

BISZKOPT BIAŁY
6-JAJEK
1-SZKL. CUKRU
1 1/2 SZKL. MĄKI
1/2-SZKL. MĄKI KRUPCZATKI
2-ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA
1/2 - SZKL. OLEJU
WANILIA
Postępujemy jak z biszkoptem kakaowym.


Studzimy oba biszkopty , przekrawamy na pół , zostawiamy po jednym blacie biszkopta kakaowego i białego , pozostałe 2 blaty kroimy w paski około 3 lub 4 cm.

MASA BUDYNIOWA
Masę przygotowywałam dwa razy , chciałam aby ciasto było w miarę wysokie więc ugotowałam budyń dwukrotnie .
MASA BUDYNIOWA
3 BUDYNIE
3 i 1/2-SZKL. MLEKA
2/3 -SZKL. CUKRU
4-ŻÓŁTKA
300 GR. MASŁA , MIĘKKIEGO 82 %
W szkl. mleka rozpuścić budynie z rozbełtanymi żółtkami resztę mleka zagotować z cukrem , gdy mleko zacznie się gotować wlać budynie , ciągle mieszając gotować na małym ogniu do uzyskania jednolitej masy , dość gęstej ale nie za bardzo . Zestawić z ognia , przykryć woreczkiem foliowym , nie powstanie wtedy trudny do miksowania , kożuch . Masę studzimy ale niech nie będzie całkiem zimna , wtedy lepiej połączy się z masłem . Gdy budyń będzie się chłodził , miksujemy masło na puszystą masę . następnie łączymy , po łyżce budyniu z masłem do uzyskania ładnego kremu .
Na blat kakaowy , posmarowany dowolnym dżemem , wyłożyć masę budyniową , na masie układać na przemian paski biszkopta biały i kakaowy , wzdłóż blaszki , ponownie na paskach wyłożyć a właściwie posmarować pędzelkiem , będzie prościej , znowu dżem .
I powtarzamy czynność , ugotować następną porcję masy budyniowej , postępować jak powyżej .
Drugą porcję masy wyłożyć na paski biszkopta pokryte dżemem . Całość ...