Brownie w stylu czekoladek 'After Eight'
Składniki:
250 g miękkiego masła
2 szklanki cukru
250 g gorzkiej czekolady (dałam 100 g mlecznej i 150 g gorzkiej)
2 i 1/4 szklanki mąki
1/4 łyżeczki soli
4 jajka
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
2 łyżki świeżej posiekanej mięty
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Miętowy lukier:
60 g masła
3 - 4 łyżki mleka skondensowanego niesłodzonego
2 szklanki cukru pudru
1 łyżka ekstraktu z mięty
kilka kropel zielonego barwnika spożywczego
Polewa czekoladowa:
90 g masła
200 g czekolady (użyłam 100 g mlecznej i 100 g gorzkiej)
1 łyżka ekstraktu miętowego
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać po jednym jajku cały czas miksując. Następnie dodać rozpuszczoną czekoladę.
Suche składniki połączyć, dodać do masy wraz z ekstraktem z wanilii oraz posiekaną miętą. Zmiksować na niskich obrotach do połączenia składników.
Blachę o wymiarach 20 x 30 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.Ciasto przelać do formy, wyrównać wierzch. Piec w temperaturze 165 stopni C przez 30 - 35 minut.
Wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego stygnięcia.
Składniki lukru miętowego zmiksować razem na kremową masę. Rozłożyć na ostudzonym brownies. Włożyć na 1 godzinę do lodówki.
Przygotować polewę. W rondelku rozpuścić masło i czekoladę, po uzyskaniu jednolitej masy zdjęć z ognia i dodać ekstrakt. Polewę przestudzić, a następnie rozlać na lukrze miętowym, równomiernie rozprowadzając. Schłodzić.
Użytkownicy także przypinają:
