Chrupiące pieczarki panierowane.
Składniki: 500g pieczarek (+pieprz, sól, papryka słodka do oprószenia) 3 średnie jajka 3 czubate łyżki mąki pszennej pieprz, sól 1 płaska łyżeczka bazylii (można też dodać inne swoje, ulubione zioła) 20g Parmezanu lub sera Grana Padano bułka tarta do panierowania olej rzepakowy do smażenia Wykonanie: Pieczarki oczyścić, pozbawić trzonków (panierować będziemy tylko kapelusze. Trzonki można pokroić w paseczki i podsmażyć, a następnie podać je na talerzu wraz z panierowanymi pieczarkami). Posypać pieczarki solą, pieprzem i słodką papryką. Odstawić. Jajka wymieszać z mąką pszenną, solą, pieprzem, bazylią, startym parmezanem, by powstało jednolite gęste ciasto. Każdy kapelusz otoczyć w wyżej przygotowanym cieście, a następnie w bułce tartej. Na patelni rozgrzać porządnie olej (najlepiej w takiej ilości, by pieczarki były w nich w 1/3 zanurzone). Smażyć pieczarki z obu stron na rumiano. Odsączyć pieczarki z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. można podawać np. z sosem czosnkowym: Składniki: Majonez 3 łyżki Jogurt naturalny 250g Czosnek 3 ząbki Zioła do sałatek wg uznania Pieprz szczypta Sól szczypta Wykonanie: Do miseczki wrzucić 3 łyżki majonezu, dodać jogurt naturalny lub grecki, dokładnie wymieszać. Czosnek wycisnąć przez praskę i dodać do sosu. Na koniec doprawić świeżo zmielonymi ziołami (dzięki temu sos będzie bardziej aromatyczny).
Użytkownicy także przypinają:
kasiuniabe
buźki leniwców