lasocka

Dodane 6.12 o 18:35

Obserwuj

ciasteczka rozpuszczone bałwanki

Składniki( na 25-30 niedużych ciasteczek):

110g masła, w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru
1 jajko
2 łyżeczki likieru Kahlua( można zastąpić innym likierem kawowym lub pominąć)
2 szklanki mąki
3/4 szklanki kakao
3/4 łyżeczki sproszkowanego espresso( rozgniotłam na proszek granulki kawy rozpuszczalnej)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka mleka, w temperaturze pokojowej

dodatkowo: 100g białej czekolady, czekoladki na czapeczki i posypka cukrowa( oczka można również wykonać rozpuszczoną mleczną czekoladą)

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 1900C. Gładką, dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować odrobiną tłuszczu (piekłam w 3 turach- potrzebne, więc będą jeszcze dodatkowo 2 arkusze papieru).
W misce wymieszać: mąkę, kakao, sproszkowane espresso, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz sól. W innym naczyniu zmiksować masło z cukrem, aż zrobi się jasne i puszyste. Dodać likier Kahlua, jajko i dokładnie połączyć. Następnie wsypać 1/3 mieszanki suchych składników i zmiksować. Do powstałej masy wlać pół szklanki mleka i wymieszać. Następnie dodawać na przemian: mieszankę mąki i mleko, aż do wykończenia składników. Dokładnie zmiksować. Ciasto nakładać łyżką lub łyżeczką na przygotowaną blachę w dość dużych odstępach, wilgotnymi palcami można poprawić ich kształt, aby tworzyły dość równe, koło( ale ich nie spłaszczamy). Wstawić do nagrzanego piekarnika na przedostatnią półkę, piec około 10 minut- w połowie pieczenia odwrócić blachę( ja przestawiłam również blachę na środkową półkę piekarnika). Gotowe ciasteczka powinny być jędrne i powracać do swojego kształtu, kiedy naciśnie się je delikatnie na środku. Całą procedurę powtórzyć z resztą masy.

Białą czekoladę rozpuścić nad kąpielą wodną. Ostudzone ciasteczka smarować białą czekoladą i dekorować czekoladkami i posypką. Pozostawić do zastygnięcia czekolady( można wstawić do lodówki).

Smacznego:)