renb

Dodane 29.06 o 4:39

Obserwuj

Ciasto Principessa

Najlepiej zacząć od bezy , można ją upiec dzień wcześniej .
BEZA
4- białka
1-szkl. cukru
150 gr. -mielonych migdałów
4 szt. batonów ,dużych , prince polo
szczypta soli .
1 - łyżka octu jabłkowego
{ Batony , schłodzić , wtedy lepiej dadzą się poszatkować ,muszą być drobne żeby lepiej kroiło się ciasto }
Białka miksujemy razem ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy po łyżce cukier oraz przesianą mąkę. Masa powinna być gęsta i lśniąca. Wafelki dosyć drobno rozdrabiamy. Dodajemy do białek razem z mielonymi migdałami . Formę wyłożyć papierem { u mnie dno i boki } , nagrzać piekarnik do 160 st. wyłożyć bezę do formy , po włożeniu ,zmniejszyć tem. piekarnika do 120 st., pieczemy około 1.5 godz. Studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
BISZKOP

7- jajek
1, 1/2 szkl. cukru
1- czubata szklanka mąki
1, 1/2 op. kisielu { u mnie żurawinowy , może być i wiśniowy }
1- czubata łyżeczka proszku do pieczenia .
Białka oddzielamy od żółtek. Dodajemy do nich szczyptę soli i miksujemy na sztywno. Pod koniec dodajemy cukier i ubijamy na sztywną bezę. Dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najniższych obrotach. Mąkę przesiewamy z kisielem i proszkiem do pieczenia. Dodajemy do masy jajecznej i dokładnie mieszamy. Pieczemy 35-40 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy
PONCZ

1/2 litra przegotowanej wody , sok z połowy cytryny , 2 lub 3 łyżki cukru .
MASA
6 -opakowań śmietany 36 % po 200 ml. { u mnie Piątnica }
Masę śmietanową robiłam 2 razy
3 - op. śmietany
1/2 szkl wrzątku
4- łyżeczki żelatyny
4- łyżki cukru
Śmietanę zmiksować z cukrem na gęsty krem , żelatynę zalać wrzątkiem , dobrze wymieszać gdy żelatyna ostygnie ale będzie jeszcze letnia , dodać do śmietany miksując jednocześnie . Wylać masę szybko na naponczowany blat biszkopta . Na masę wyłożyć bezę z prince polo . Na bezę ponownie wykładamy następną warstwę śmietany . Przykrywamy blatem biszkopta . Dekorujemy według uznania .