Ciasto Cappuccino (bez pieczenia)
Składniki:
-> Masa Budyniowa:
1 l mleka;
2/3 szklanki cukru;
cukier waniliowy;
2 budynie śmietankowe;
2 łyżki mąki ziemniaczanej;
ok. 200 g masła;
40 g kawy cappuccino (proszku).
-> Masa Śmietanowa:
400 ml mocno schłodzonej kremówki 30%;
2 fixy do ubijania śmietany.
ok. 300-350 g herbatników (miękkich, jeden - 5 g);
kakao do posypania;
wiórki gorzkiej czekolady do posypania (opcjonalnie).
Przygotowania:
-> Masa Budyniowa:
Do miski odlewamy ok. szklankę mleka i dodajemy budynie oraz mąkę ziemniaczaną - dokładnie mieszamy. Resztę mleka zagotowujemy wraz z cukrami, a następnie dodajemy rozrobiony budyń. Ciągle mieszając gotujemy do zgęstnienia masy - studzimy. Gdy budyń ostygnie chwilę go miksujemy w celu pozbycia się ewentualnych grudek.Masło ubijamy na jasną, puszystą masę razem z cappuccino i ciągle miksując stopniowo dodajemy po łyżce budyniu.
-> Masa Śmietanowa:
Kremówkę ubijamy, a pod koniec dodajemy fix do ubijania śmietany (pamiętajmy, że śmietany nie należy zbyt długo ubijać ponieważ może wytrącić się masło).
Blaszkę ok. 20 x 30 cm wyścielamy pergaminem, a następnie na jej dnie układamy herbatniki. Następnie wykładamy: połowę masy budyniowej, herbatniki, 2/3 masy śmietanowej, herbatniki, pozostałą masę budyniową i znów herbatniki. Wierzch smarujemy cienką warstwą pozostałej śmietany.
Ważne: Aby uniknąć "zapadnięcia się ciasta" po dodaniu każdej z mas ciasto powinno trafić na kilkanaście (lub więcej) minut do lodówki.
Całość oprószamy kakao.
Możemy również posypać startą czekoladą.
Ciasto Cappuccino przed podaniem powinno spędzić ok. 2-3 godziny w lodówce - do zmięknięcia herbatników.
Użytkownicy także przypinają:
