Ciasto czekoladowe z masą truflową
Składniki na blaszke 20×20 cm:
Ciasto:
- 1,5 szklanki mąki
- 1,5 szklanki cukru
- 0,5 szklanki kakao
- 2 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3/4 szklanki maślanki
- 80 g roztopionego masła
- 3/4 szklanki kawy (płynu) – 2 łyżeczki kawy na szklankę
Trufla czekoladowa:
- 150 g czekolady
- 180 ml kremówki 36%
Masa śmietanowa:
- 100 ml kremówki 36%
- 3 łyżeczki cukru pudru
Zaczynamy od przygotowania ciasta. Mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sól łączymy dokładnie mieszając.Dodajemy jajka, maślankę i roztopione masło. Miksujemy do połączenia składników. Na końcu dodajemy kawę i jeszcze raz miksujemy. Masa będzie bardzo rzadka, ale taka właśnie ma być. Wylewamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 50 min (pieczemy do tzw. suchego patyczka). Po wystudzeniu kroimy ciasto w poprzek na pół. Mi urosła bardzo delikatna górka, więc ją ściełam i wykorzystałam okruchy do przyozdobienia ciasta.
Użytkownicy także przypinają:
anita235
Gdy ciasto jest ostudzone i przekrojone szykujemy truflę. W tym celu podgrzewamy kremówkę i do mocno ciepłej wrzucamy czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia i połączenie składników. Garnek z czekoladą wkładamy do lodówki i wyczekujemy momentu, gdy masa będzie już bardzo gęsta ale jeszcze nie zastygnięta. Wówczas miksujemy ją kilka minut tak aby zmieniła kolor na jaśniejszy. Wykładamy masę na ciasto, przykrywamy drugą częścią i wstawiamy do lodówki. Pozostałą kremówką ubijamy wraz z cukrem i wykładamy na wierzch ciasta. Całość można przyozdobić, tak jak ja pozostałym ciastem lub np. podprażonymi migdałami. Z blaszki wyszło 14 porcji. Jedna porcja to 350 kcal.