Ciasto jagodowe
Składniki
na ciasto:
- 3/4 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki krupczatki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 10 dag masła lub margaryny
- 2 żółtka
dodatkowo:
- 30 dag jagód
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 opakowanie cukru waniliowego
na bezę:
- 2 białka
- 3 łyżki cukru
Obie mąki, proszek do pieczenia, cukier, masło i żółtka energicznie zagnieść, owinąć folią spożywczą i wstawić na pół godziny do lodówki.
Formę na tartę posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie formę wylepić schłodzonym ciastem i wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i piec 10 minut.
Jagody umyć, oczyścić z liści i ogonków, osuszyć. Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i mąką.
Z białek ze szczyptą soli ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier.
Gorące ciasto wyjąć na chwilę z piekarnika, do środka włożyć jagody i przykryć pianą z białek. Ponownie wstawić do piekarnika na 3o minut.
zuzawisienka
Ciasto jagodowe Składniki na ciasto: - 3/4 szklanki mąki pszennej - 3/4 szklanki mąki krupczatki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1/2 szklanki cukru pudru - 10 dag masła lub margaryny - 2 żółtka dodatkowo: - 30 dag jagód - 2 łyżki cukru - 1 łyżka mąki pszennej - 1 opakowanie cukru waniliowego na bezę: - 2 białka - 3 łyżki cukru Obie mąki, proszek do pieczenia, cukier, masło i żółtka energicznie zagnieść, owinąć folią spożywczą i wstawić na pół godziny do lodówki. Formę na tartę posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Następnie formę wylepić schłodzonym ciastem i wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i piec 10 minut. Jagody umyć, oczyścić z liści i ogonków, osuszyć. Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i mąką. Z białek ze szczyptą soli ubić sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając stopniowo cukier. Gorące ciasto wyjąć na chwilę z piekarnika, do środka włożyć jagody i przykryć pianą z białek. Ponownie wstawić do piekarnika na 3o minut.