Ciasto rabarbarowo - truskawkowe
Pierwszy kompot z rabarbaru i ciasto z rabarbarem w tym roku zaliczone, uważam więc sezon rabarbarowy za otwarty! Do tego ciasta wykorzystałam również mrożone truskawki i jagody, ale możecie użyć dowolnych owoców:) Ciasto jest tak pyszne, że naprawdę trudno się od niego oderwać...
Składniki:
125g masła lub margaryny,
2 jajka,
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
2 łyżki mąki kukurydzianej,
łyżka mąki ziemniaczanej,
1/2 szklanki cukru,
3/4 szklanki mleka,
łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżki cukru waniliowego,
łyżka octu balsamicznego,
2 łyżki konfitury z czarnej porzeczki,
5 łodyg rabarbaru,
200g truskawek,
100g jagód.
Wykonanie
Miękkie masło utrzeć z cukrami do białości. Kolejno dodawać jajka na przemian z przesianymi mąkami wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać mleko oraz ocet balsamiczny. Na koniec dodać konfiturę.
Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy o śr. 24cm.
Rabarbar oczyścić i pokroić w kostkę, jeżeli mamy świeże truskawki to również je pokroić na ćwiartki. Mrożone rozmrozić i odsączyć. Owoce rozsypać równomiernie na cieście.
Piec około 44-45 minut w temp. 180st. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Użytkownicy także przypinają:
