jadzia2316

Dodane 10.12 o 20:48

Obserwuj

Ciasto:

Spray do pieczenia lub odrobina oleju roślinnego (do smarowania blachy)
375 g mąki pszennej (plus odrobina do opruszenia blachy)
250 ml wrzącej wody
¾ łyżeczki sody oczyszczonej
2 ½ łyżeczki mielonego imbiru
2 ½ łyżeczki cynamonu
½ łyżeczki gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki mielonych goździków
¾ łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
113 g masła (miękkiego)
150 g cukru brązowego
1 łyżka startej skórki pomarańczy
ok 60 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
120 ml melasy trzcinowej
60 ml likieru pomarańczowego Cointreau (opcjonalnie)
60 ml syropu z buraków cukrowych (lub syrop klonowy)
2 duże jaja, lekko ubite
½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
szklanka orzechów włoskich (drobno posiekanych)
konfitura lub dżem pomarańczowy

Do dekoracji:
Ok 500 g marcepanu
Ok 600 g masy cukrowej
Barwniki spożywcze w kolorach: czerwony, zielony, złoty

. Rozgrzać piekarnik do ok 175ºC. Blachę (28x23cm) popryskać sprayem do pieczenia , wyłożyć papierem do pieczenia, ponownie spryskać, opruszyć mąką, nadmiar wystukać.
2. W małej miseczce wymieszać sodę oczyszczoną z wrzącą wodą. Odstawić.Przeciać mąkę, dodać przyprawy, sól i proszek do pieczenia i wymieszać wszystko w dużej misce.
3. Masło, ubić z cukrem i skórką z pomarańczy aż będzie jasne i puszyste (ok 3 minuty). Dodać melasę, likier (jeśli używamy), sok z pomarańczy, syrop oraz mieszankę wody z sodą oczyszczoną. Dodać mieszankę mąki i przypraw, następnie jaja i ekstrakt waniliowy. Na końcu wmieszać orzechy.
4. Ciasto przełożyć...