cynamon ślimaczki - cinnabon rolls.
Składniki Ciasto drożdżowe: - 3 szklanki mąki pszennej - 1/2 łyżeczki soli - 5 łyżek cukru - 3/4 szklanki ciepłego mleka - 1 jajko - 30 gr świeżych drożdży - 70 gr roztopionego masła Nadzienie: - 2 łyżki cynamonu - 75g miękkiego masła - 1/2 szklanki brązowego cukru - 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich Polewa: 1 serek mascarpone(250 g) 3/4 szklanki cukru pudru 2 łyżki esencji waniliowej sok z jednej pomarańczy Całość zmiksować. Polewać gorąca ciastka. Przygotowanie Drożdże rozcieram z łyżką cukru. Dodaję do masy pół szklanki ciepłego mleka i odstawiam w ciepłe miejsce, aby drożdże podrosły (na ok. 15 minut). Następnie w dużej misce mieszam suche składniki. Dolewam do tego drożdże i resztę mleka, roztopione masło oraz wbijam jajko. Zagniatam przez ok. 10-15 minut. aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Odstawiam na ok. godzinę w ciepłe miejsce, aby ciasto urosło. W międzyczasie przygotowuje farsz: rozcieram miękkie masło, pokrojone orzechy z cukrem i cynamonem. Następnie wyjmuję ciasto na posypaną mąką stolnicę. Rozwałkowuję je na kwadrat o bokach ok. 30 cm. Ciasto smaruję masą - farszem cynamonowym. Zwijam w roladę. Kroję na grube (ok. 2 cm) plastry i układam w okrągłej blaszce wyłożonej papierem w odstępach ok. 3 cm – ciasto jeszcze urośnie! Odstawiam blaszkę z bułeczkami na ok. godzinę do wyrośnięcia. Przed włożeniem do pieca smaruję mlekiem, żeby ładnie się zrumieniły. Piekę w temp. 180 stopni przez ok. 35 minut. Na kon...
Użytkownicy także przypinają:
ankaw234
pyszne... aczkolwiek karmelizujący się cukier wypływa z roolsów i przez to są one trochę twarde...