czekoladowe cappuccino
Ciasto: Krem I:
5 szt. jaja 150 g mascarpone
125 g cukier 250 ml śm. kremówka
180 g mąka psz. 100 g czekolada biała
35 g kakao 50 g czekolada gorzka
1/2 łyżeczki pr. do pieczenia 50 g cukier puder
1 szt. cukier waniliowy
10 g żelatyna
wiśnie w spirytusie
Krem cappuccino:
200g masło
80g cukier puder
1 szt. żółtko
30 g cappuccino
15 g kawa Nescafe
25 ml spirytus
Poncz: syrop z wiśni w spirytusie
Ciasto - Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno dodając cukier następnie żółtka. Dodać przesianą mąkę pszenną ,kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. piec w temp. 180 stopni około 25 minut. Po wystudzeniu podzielić blat na dwie części.
Krem I ? Ser, cukier puder i cukier waniliowy zmiksować i połączyć z ubitą śmietana kremówką. Do masy dodać wcześniej rozpuszczoną w kąpieli wodnej białą czekoladę oraz żelatynę.
Krem cappuccino - Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkiem na pulchną i puszystą masę. Dodać zaparzony wcześniej i wystudzony napar z kawy rozpuszczalnej i cappuccino oraz spirytus.
Przekładanie ? Blaty kakaowe naponczować syropem z wiśni. Przełożyć kremem I, na wierzch wyłożyć wiśnie i przykryć drugim blatem. Krem cappuccino wyłożyć na wierzch ciasta ? polać go rozpuszczoną i wystudzoną czekoladą białą i gorzką ? udekorować wg uznania. Schłodzić, kroić kształcie trójkątów lub kwadratów.
Użytkownicy także przypinają:
