Delicja kokosowa
Składniki
Biszkopt
5 jaj
1/2 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
1/4 szklanki wiórków kokosowych
Krem
4 żółtka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki cukru
1/2 l mleka
200 g masła
1/4 szklanki wiórków kokosowych
Dodatki
alkohol do ponczu
wiórki kokosowe do posypania
Wykonanie
Przygotowujemy biszkopt. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i ubijamy na lśniącą pianę. Następnie dodajemy po jednym żółtku i miksujemy. Mąkę przesiewamy i dosypujemy stopniowo do piany, mieszamy szpatułką. Na koniec dosypujemy wiórki kokosowe. Na dnie formy o średnicy 20 cm układamy papier. Przelewamy masę i wstawiamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180ºC na 25 minut. Po tym czasie gorącą blaszkę z ciastem rzucamy na blat lub podłogę (z wysokości ok. 50 cm) i ponownie wstawiamy do ciepłego otwartego piekarnika na kilka minut. Ciasto studzimy w formie, gdy jest już całkowicie wystudzone, ostrym nożykiem oddzielamy boki od blaszki i wyjmujemy biszkopt. Kroimy go na 3 równe blaty.
Kolejny etap to przygotowanie kremu. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąkę oraz mleko i miksujemy na jednolitą konsystencję. Masę przelewamy do rondelka i gotujemy budyń stale mieszając. Budyń przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Masło w temperaturze pokojowej ucieramy na puszystą masę i dodajemy po łyżce budyniu stale miks...
Użytkownicy także przypinają:
konto-usunięte
ucieramy na puszystą masę i dodajemy po łyżce budyniu stale miksując. Powstanie maślany budyniowy krem. Blaty biszkoptu nasączamy ponczem i przekładamy kremem. Wierzch oraz boki również pokrywamy kremem. Całość posypujemy wiórkami kokosowymi i przybieramy kulkami rafaello. Chłodzimy w lodówce co najmniej godzinę. Smacznego :)