Do przygotowania pieczonej golonki w piwie potrzebujemy:
1 dużą golonkę wieprzową,
1 dużą cebulę,
3 łyżki smalcu wieprzowego,
0,5 l piwa jasnego,
sól,
pieprz,
tymianek,
3 ząbki czosnku,
2 liście laurowe,
ziarna jałowca.
Krok 1
Golonkę należy dokładnie umyć, oczyścić i osuszyć. Następnie należy natrzeć ją solą i pieprzem. Tak przygotowane mięso na kilka godzin zostawiamy do przemacerowania w lodówce.
Krok 2
Golonkę po wyjęciu z lodówki należy odrobinę obsmażyć ze wszystkich stron na patelni ze smalcem. Kiedy zamkną się już pory w mięsie, można przełożyć je do naczynia żaroodpornego. Następnie należy podsmażyć obraną i pokrojoną w kostkę cebulę oraz zalać patelnię piwem, oddając do niego czosnek, liście laurowe i ziarna jałowca. Tak powstałym wywarem powinno być zalane mięso.
Krok 3
Golonka w piwie powinna być pieczona pod przykryciem przez około 2 godziny w temperaturze 180° C. Czas pieczenia uzależniony jest od wielkości mięsa i może być krótszy lub dłuższy od wskazanego.
Użytkownicy także przypinają:
