Sposób przygotowania:
Oddzielamy białka od żółtek. Miksujemy żółtka z cukrem na gładką masę. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej 2 gorzkie czekolady z 1,5 kostki masła. Ostudzoną, płynną czekoladę wlewamy do ubitych żółtek, miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy powoli mąkę i proszek do pieczenia i dalej miksujemy aż uzyskamy jednolitą masę. Ubijamy białka z jaj (dodając szczyptę soli). Sztywną pianę powoli dodajemy i mieszamy drewnianą łyżką z masą czekoladową. Tak przygotowaną masę wlewamy do formy silikonowej o średnicy około 20 cm. Wkładamy ciasto do rozgrzanego do 200°C piekarnika i pieczemy przez 30 minut. Ostudzone ciasto polewamy roztopioną mleczną czekoladą. Polewę przygotowujemy w kąpieli wodnej. Mleczną czekoladę rozpuszczamy z 1 kostką masła.
pawlecka
Sposób przygotowania: Oddzielamy białka od żółtek. Miksujemy żółtka z cukrem na gładką masę. Rozpuszczamy w kąpieli wodnej 2 gorzkie czekolady z 1,5 kostki masła. Ostudzoną, płynną czekoladę wlewamy do ubitych żółtek, miksujemy na gładką masę. Następnie dodajemy powoli mąkę i proszek do pieczenia i dalej miksujemy aż uzyskamy jednolitą masę. Ubijamy białka z jaj (dodając szczyptę soli). Sztywną pianę powoli dodajemy i mieszamy drewnianą łyżką z masą czekoladową. Tak przygotowaną masę wlewamy do formy silikonowej o średnicy około 20 cm. Wkładamy ciasto do rozgrzanego do 200°C piekarnika i pieczemy przez 30 minut. Ostudzone ciasto polewamy roztopioną mleczną czekoladą. Polewę przygotowujemy w kąpieli wodnej. Mleczną czekoladę rozpuszczamy z 1 kostką masła.
pawlecka
Kapryśna mulatka i ciasto czekoladowe Składniki: 2 gorzkie czekolady ( zawartość kakao min 70%) 2 mleczne czekolady 6 dużych jaj 2,5 kostki masła szklanka cukru 1/5 szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia