Knedle z truskawkami i sosem waniliowym
Składniki
Sos:
kremówka (30%), 250 ml
cukier waniliowy z prawdziwą wanilią, 10 g
Ciasto:
*ziemniaki, 1 kg (po obraniu)
*jajka, 4 sztuki
*mąka pszenna, 500-550 g
*mąka ziemniaczana, 1-2 łyżki
*cukier i sól, po szczypcie
Dodatkowo:
*truskawki, około 1 kg
Sposób przygotowania
1.Kremówkę z cukrem gotować około 10 minut. Zdjąć z ognia i zostawić do wystygnięcia. W tym czasie sos zgęstnieje.
2.Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Kiedy przestygną przecisnąć przez praskę. Połączyć z pozostałymi składnikami. Jeśli ciasto będzie zbyt luźne i lepkie dodać więcej mąki.
3.Uformować wałek o średnicy ok. 4 cm. Następnie pokroić w 1-2 centymetrowe plastry.
4.Każdy delikatnie spłaszczyć. Położyć truskawkę (średniej wielkości w całości, duże przekroić na pół). Zlepić boki i forować kulkę. W ten sposób postępować z pozostałymi składnikami do ich całkowitego wyczerpania.
5.Zagotować wodę w dużym garnku. Lekko osolić. Wrzucać po 5-7 sztuk. Gotować po 4-6 minut od momentu wypłynięcia. Za pomocą łyżki cedzakowej przełożyć na sitko. Kiedy ociekną ułożyć na talerzu i polać sosem.
Smacznego:)
Użytkownicy także przypinają:
