SKŁADNIKI: na 6 porcji
1 l mleka
250 g cukru
1 torebka cukru waniliowego lub 1 laski wanilii
70 g mąki kukurydzianej
6 żółtek
PRZYGOTOWANIE:
1-Zagotować prawie całe mleko dodając do niego wyskrobane pestki z laski wanilii razem z samą laską.Jeśli stosujemy cukier waniliowy nie dodawać go teraz.
2-Wymieszać ręcznie żółtka z cukrem i cukrem waniliowym(jeśli stosujemy zamiast laski wanilii),wmieszać następnie mąkę kukurydzianą i część niezagotowanego mleka.Wciąż mieszając dodawać małymi porcjami zgotowane mleko aż do jego wyczerpania.
3-Ponownie wlać masę do rondelka,postawić na ogniu,doprowadzić do zagotowania nieprzerwalnie mieszając.Masa zgęstnieje i od momentu pojawienia się bąbli wciąż mieszać na średnim ogniu jeszcze przez dobre 3 min.Usunąć następnie laskę wanilii.
Masa nie może być gotowana zbyt krótko bo stanie się ziarnista w smaku a zawarta w niej woda rozwarstwi się.
zaimplementowana
SKŁADNIKI: na 6 porcji 1 l mleka 250 g cukru 1 torebka cukru waniliowego lub 1 laski wanilii 70 g mąki kukurydzianej 6 żółtek PRZYGOTOWANIE: 1-Zagotować prawie całe mleko dodając do niego wyskrobane pestki z laski wanilii razem z samą laską.Jeśli stosujemy cukier waniliowy nie dodawać go teraz. 2-Wymieszać ręcznie żółtka z cukrem i cukrem waniliowym(jeśli stosujemy zamiast laski wanilii),wmieszać następnie mąkę kukurydzianą i część niezagotowanego mleka.Wciąż mieszając dodawać małymi porcjami zgotowane mleko aż do jego wyczerpania. 3-Ponownie wlać masę do rondelka,postawić na ogniu,doprowadzić do zagotowania nieprzerwalnie mieszając.Masa zgęstnieje i od momentu pojawienia się bąbli wciąż mieszać na średnim ogniu jeszcze przez dobre 3 min.Usunąć następnie laskę wanilii. Masa nie może być gotowana zbyt krótko bo stanie się ziarnista w smaku a zawarta w niej woda rozwarstwi się.