innadziwna

Dodane 13.04 o 19:38

Obserwuj

Mazurek Gianduia

Składniki:

Spód:

• 170 g mąki pszennej tortowej
• 120 g zmielonych orzechów laskowych
• 50 g cukru
• 150 g masła (zimnego, twardego)
• 1 jajko

Masa czekoladowa:

• 300 g czekolady mlecznej z orzechami laskowymi
• 80 ml śmietanki kremówki 30%




• dekoracja, opcjonalnie: 3 łyżki posiekanych i zrumienionych orzechów laskowych
• prostokątna forma o wymiarach 20 x 30 cm


Przygotowanie:
Spód: Do miski przesiać mąkę pszenną, dodać zmielone orzechy laskowe (można je zmielić w młynku do kawy, rozdrabniaczu lub melakserze), cukier i wymieszać. Dodać pokrojone na kawałeczki masło i rozetrzeć je palcami z sypkimi składnikami aż powstanie drobna kruszonka lub miksować składniki mikserem (mieszadłem, łopatką) do uzyskania drobnych kawałeczków ciasta. Następnie dodać jajko i zagnieść ciasto łącząc wszystkie składniki w jednolitą kulę lub dalej miksować mikserem aż składniki zaczną się łączyć. Zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 30-60 minut.
Ciasto włożyć pomiędzy złożony na pół arkusz papieru do pieczenia, rozwałkować na placek nieco większy niż forma i razem z papierem przenieść do blaszki, obciąć niepotrzebny papier. Ciastem wyłożyć spód formy a przy bokach zrobić 1 cm rant. Spód podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na około 30 minut.
Piekarnik nagrzać do 160 stopni (góra i dół bez termoobiegu). Wstawić blaszkę z ciastem i piec przez około 35 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Masa czekoladowa: roztopić czekoladę razem ze śmietanką kr...