ellka od Moniaa21

Dodane 26.01 o 12:21

Przypięte z muffinki jagodowee ...

Obserwuj

muffinki jagodowee *.*

nie mogę się doczekać lata i momentu kiedy je zrobię.:D


PRZEPIS:

Fruzelinę do kremu trzeba przygotować dzień wcześniej!
Składniki:
• 250 g jagód
• 1,5 łyżeczki żelatyny
• pół szklanki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody
Jagody razem z cukrem wsypujemy do małego garnuszka i podgrzewamy na małym ogniu do rozpuszczenia cukru. Dodajemy cytrynę, wodę z mąką i mieszamy. Podgrzewamy aż się zagotuje, zdejmujemy z palnika i przecieramy przez sitko.
Żelatynę rozpuszczamy w minimalnej ilości gorącej wody i mieszamy w kubeczku z odrobiną masy jagodowej. Dopiero teraz wlewamy do garnuszka z resztą jagód, mieszając dokładnie, tak aby nie wytworzyły się grudki.
Fruzelinę schłodzić, by zgęstniała. Włożyć do lodówki na całą noc.

Składniki na ok 15-16 babeczek:
• 220 g mąki pszennej
• 160 g drobnego cukru do wypieków
• 220 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jajka
• parę kropel olejku waniliowego
• garść jagód
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Ucieramy masło z cukrem na białą puszystą masę. Dodajemy: jajka i olejek waniliowy, miksując po każdym dodaniu. Kolejnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz jagody i mieszamy całość szpatułką/łyżką do połączenia się składników.
Piec w temperaturze 180°C przez 20-25 min.

Krem jagodowy:
250 g serka mascarpone i ok. szklanki fruzeliny jagodowej miksujemy na niskich obrotach do uzyskania jednolitej gładkiej masy.

Gotowe! :)