Norma
Przepis ze strony BBC Good Food.
Skladniki:
(na 2 porcje)
1 niewielki bakłażan, pokrojony na 1cm plastry
oliwa
2 zabki czosnku, drobniutko posiekane
szczypta platkow chilli
400g puszka siekanych pomidorow
garstka listkow bazylii, porwanych ka kawalki
200g makaronu (oryginalnie linguine, a u mnie spaghetti)
50g sera pecorino, albo parmesanu, albo feta, startego
Pokroj plastry bakłażana na paseczki. Rozgrzej 1-2 lyzki oliwy na nieprzywierajacej patelni. Dodawaj partiami bakłażana i smaz na sporawym ogniu, az bedzie naprawde miekki i zlotawy. Bakłażan ma rozplywac sie w ustach, bez sladu 'gumowatosci'. Dopraw do smaku i wyloz na talerz. (W miedzyczasie trzeba dolewac po odrobinie oliwy - niestety 'wypijanej' po drodze przez to spragnione warzywko)Wytrzyj patelnie, dodaj kolejna lyzke oliwy i smaz czosnek przez minute. Dodaj platki chilli i pomidory. Gotuj na malym ogniu przez 10min. W miedzyczasie ugotuj makaron, zgodnie ze wskazowkami na opakowaniu. Wmieszaj bakłażana do sosu pomidorowego i podgrzej calosc. Wymieszaj delikatnie sos z odcedzonym makaronem, rozloz na talerzach i posyp startym serem.
Użytkownicy także przypinają:
