Pots de Creme au Chocolat 140 g gorzkiej czekolady
(ja użyłam Lindt 70 %) 1 łyżeczka esencji waniliowej 400 ml śmietanki kremówki 100 ml mleka 5 dużych żółtek (potem, z pozostałych białek będzie można zrobić pavlovą;-) 1/4 szklanki szklanki cukru szczypta soli gorąca woda Nagrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza. W metalowej lub ceramicznej foremce umieść 6 kokilek. Do rondelka wlej mleko, śmietankę, esencje waniliową i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zestaw rondelek z ognia, dodaj połamaną czekoladę i wymieszaj trzepaczką, aż czekolada się rozpuści. Odstaw. Za pomocą miksera utrzyj żółtka z cukrem i szczyptą soli na gładką, jednolitą masę (nie musi być puszysta). Zmniejsz obroty miksera i powoli dolej do żółtek stopioną czekoladę ze śmietanką, cały czas mieszając masę. Przelej przez sitko do dzbanka (będzie wygodniej napełniać ramekiny). Napełnij czekoladową masą ceramiczne kokilki. Do formy, w której stoją ramekiny wlej do niej gorącą wodę, tak by sięgała do połowy wysokości ceramicznych foremek. Przykryj formę kawałkiem folii aluminiowej i delikatnie wstaw formę z kokilkami do piekarnika. Piecz 45 do 50 minut. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia. Przed podaniem schładzaj 2-3 godziny w lodówce.
Użytkownicy także przypinają:
