PROSTE RISOTTO Z CURRY I RODZYNKAMI
Składniki:
- 200 g suchego ryżu,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżeczki curry w proszku,
- 400 ml lekkiego bulionu warzywnego lub drobiowego,
- 100 g rodzynek,
- sól, pieprz,
- 0,5 puszki zielonego groszku,
- oliwa
Wykonanie:
W rondlu rozgrzać oliwę i zeszklić na niej posiekaną w kostkę cebulę. Dodać drobno posiekany czosnek i chwilę razem smażyć. Wrzucić suchy ryż, dodać curry dokładnie wymieszać i smażyć ciągle mieszając ok. 2-3 minut. Wlać część bulionu tak aby przykrył ryż, dodać rodzynki, zmniejszyć ogień i gotować około 20 minut - często mieszając i ewentualnie uzupełniać bulionem, aż ryż stanie się sprężysty, ale nie rozgotowany. Pod koniec dodać zielony groszek, doprawić solą i pieprzem. Można posypać startym parmezanem.
Użytkownicy także przypinają:
