PRZYSTAWKA:
Piramida smaków
Składniki:
12 plastrów bakłażana
8 plastrów pomidora bez skórki
8 plastrów sera mozzarella
1/2 czerwonej cebuli
oliwa bazyliowo-czosnkowa
sól, pieprz
świeża bazylia
1 ząbek czosnku
bagietka z ciemnego pieczywa
słoiczek zielonego pesto
sos balsamiczny do dekoracji
Sposób przygotowania:
Plastry bakłażana solimy i odstawiamy na kilka minut. Następnie osuszamy ręcznikiem papierowym i delikatnie skrapiamy oliwą. Smażymy na patelni grillowej przez około 10 minut. Czerwoną cebulę drobno siekamy. Na blasze wyłożonej folią aluminiową, układamy warstwowo: plaster bakłażana doprawionego solą i pieprzem, posypanego posiekaną cebulą pomidora, oraz plaster mozzarelli. Czynność powtarzamy zachowując kolejność składników. Na wierzchu kładziemy najmniejszy plaster bakłażana. Całość zapiekamy temperaturze 180oC przez około 8 minut, do momentu, aż ser zacznie się rozpuszczać,. Bagietkę kroimy pod dużym skosem na kromki i pieczemy w piekarniku przez około 4 minuty. Przed podaniem, chrupiącą bagietkę pocieramy ząbkiem czosnku. Wierzchnią warstwę piramidy polewamy delikatnie pesto i ozdabiamy listkiem bazylii. Talerz dekorujemy sosem balsamicznym.
Polubili:
episode
Użytkownicy także przypinają:
