"Domowe pianki marshmallows
- 180ml wody
- 2 łyżki żelatyny
- 2 szklanki drobnoziarnistego cukru
- 120ml bardzo zimnej wody
- dodatki smakowe (u mnie syrop wiśniowy)
- mąka ziemniaczana do obsypania
Do dużej miski wlać zimną wodę i rozpuścić w niej żelatynę. W garnku zagotować 180ml wody, powoli wsypywać cukier i mieszać aż do rozpuszczenia. Po zagotowaniu zostawić garnek na małym ogniu na 15 minut od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie przygotować formę, w której zostawimy pianki do stężenia, ja użyłam blachy o wymiarach mniej więcej 20x30zm. Wyłożyć papierem do pieczenia, posmarować tłuszczem, a następnie wysypujemy dość grubą warstwą mąki ziemniaczanej (można też użyć cukru pudru, nam bardziej smakowało z mąką ziemniaczaną).
Zdjąć garnek z cukrem z ognia i powolutku, cienką strużką wlewać gorącą wodę z cukrem do miski z żelatynową papką. Miksowanie trwa 15-20 minut, w tym czasie przezroczysty płyn zamieni się w białą, puszystą masę. Po tym czasie można dodać „wsad smakowy”. Kiedy masa jest gotowa, wylać ją do przygotowanej formy, wyrównać szpatułką i odstawić do stężenia na minimum 6 godzin (a lepiej na całą noc). Można formę włożyć do lodówki, ale nie jest to konieczne. Po tym czasie można wycinać dowolne kształty. Moja masa po całej nocy nadal się trochę kleiła, obtoczenie w mące ziemniaczanej pomogło :)"
Użytkownicy także przypinają:
