"Trójwarstwowe ciasto czekoladowe
Składniki
Spód
100 g ciemnej czekolady
50 g masła
50 g mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
100 g cukru
15 g kakao
Jasna masa
200 g białej czekolady
kilkanaście listków świeżej mięty
100 ml słodkiej gęstej śmietany
Polewa
100 g ciemnej czekolady
50 g masła
10 g kakao
Wykonanie
Przygotowujemy pierwszą warstwę. Jajka ucieramy z cukrem. Czekoladę wraz z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej, a gdy już wystygnie, dodajemy do ubitych jajek. Następnie dosypujemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Kwadratową formę o boku 21 cm wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do niej masę. Ciasto wstawiamy na 25 minut do piekarnika i pieczemy w 175ºC. Studzimy na zewnątrz piekarnika.
Gdy ciasto ostygnie, możemy zacząć przygotowywać jasna masę. W garnuszku podgrzewamy śmietankę i dodajemy do niej listki mięty. Gdy śmietanka zacznie się gotować, usuwamy listki i dodajemy połamaną białą czekoladę, która powinna się rozpuścić. Masę mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji i polewamy nią ciasto. Na koniec przygotowujemy polewę. Czekoladę i masło rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy kakao i podgrzewamy wszystkie składniki, aż polewa będzie jednolita i lśniąca. Polewamy nią ciasto, pozostawiamy do ostygnięcia i wstawiamy do lodówki. Podajemy schłodzone."
Źródło kulinarne.info
Użytkownicy także przypinają:
