Ramen - rozgrzewająca i pyszna alternatywa dla tradycyjnego
rosołu.
Składniki:
- 0,5 kg schabu;
- 1 łyżeczka soli;
- 1,5 litra wody (6 szklanek);
- 50 g świeżego imbiru pokrojonego w plasterki;
- 3 ząbki czosnku, obrane;
- pęczek cebuli dymki;
- 4 łyżki sosu sojowego;
- 2 łyżki sake (można pominąć);
- 1 łyżeczka oleju sezamowego;
- 1 łyżeczka soli;
- 225g makaronu Chuka-men (można zastąpić makaronem Capellini ugotowanym al dente z 2 łyżkami sody uczyszczonej);
- 2 ugotowane na twardo jajka (środek powinnien być troszeczkę płynny);
- garść posiekanej dymki;
- łyżeczka sezamu.
Schab umyć, oczyścić z błon, natrzeć łyżeczką soli i pozostawić w lodówce przez noc. Do garnka wlać 1,5 L wody, włożyć schab, imbir, czosnek i pęczek dymki. Gotować przez 1,5-2h. Wyłowić mięso, poczekać 15 minut żeby ostygło i pokroić w plastry. Wywar przecedzić przez sitko. Posiekać resztę dymki. Ugotowane jajko pokroić na pół. Przygotować makaron wg instrukcji na opakowaniu (powinien być lekko twardawy). W międzyczasie podgrzać bulion, dodać do niego sos sojowy, sake, olej sezamowy i łyżeczkę soli. Gorący makaron zalać zupą, udekorować 2 połówkami jajka, plastrami schabu, dymką i sezamem :) Smacznego
Użytkownicy także przypinają:
3
1
1
Ciasto Princeska kokosowa
kawowa Chyba czas najwyższy ,,przerzucić się'' z ulubionego ciasta raffaello na krakersach na...
2
1
0
Jak zrobić lody
krn78 Pomijając ilości i, ewentualnie, proporcje, nie znam przepisu na smaczniejsze lody.