Pyszne słodkości^^

Obserwuj tablicę

Sernik z nasionkami wanilli przepis ang.

[klik]

Spód:
1 2/3 szklanki ( 216 g ) pokruszone herbatniki (w oryginalnym przepisie podane są graham cracker, ale nie wiem czy można kupić je w Polsce),
2 łyżki ( 30g ) cukru pudru,
6 łyżek ( 3 uncje ) niesolonego roztopionego masła.
sernik:
8 uncji - (około 240 gr) miękiego sera do serników
1 szklanka ( 210g ) cukru pudru
2 Nasiona fasoli Classy Vanilla - nie wiem czy można kupić takie strączki w Polsce. Można kupić za to nasionka wanilli w opakowaniu jako gotową przyprawę do ciast,
3 duże jajka,
3/4 szklanki ( 180g ) kwaśnej śmietany
1/3 szklanki ( 80 ml) śmietany kremówki
Mus:
7 uncji (około 210 gr) białej czekolady, grubo posiekanej,
1 1/2 filiżanki ( 355ml ) śmietany kremówki,
6 uncji ( 180 gr )twarogu do sernika o temperaturze pokojowej,
1 1/2 łyżki ( 22g ) cukru pudru,
1 Nasiono Classy Vanilla Bean - tutaj dodajemy gotową przyprawę z wanilli,
Polewa z bitej śmietany:
3/4 szklanki śmietany kremówki,
1 1/2 łyżki ( 22g ) cukru pudru,
Nasiona 1/2 Gotowanie Classy Vanilla Bean ( opcjonalnie)
Przepis:
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wyścielamy foremkę 9-inch (około 23 cm) grubą folią aluminową uważając żeby nie było w niej dziur bo może coś wypłynąć. W misce mieszamy graham crackers lub herbatniki z cukrem i masłem, rozgniatamy to widelcem do czasu aż wszystkie składniki się połączą. Całość przenosimy na przygotowaną foremkę i wsadzamy do piekarnika na około 10 minut. Wyjmujemy i pozostawiamy na blacie do przestygnięcia.

Nadzienie:

Zmniejszamy temperaturę do 180 stopni. Mamy w zanadrzu gotową foremkę z przygotowaną i wrzącą wodą (ale możemy tego wcale nie potrzebować). W misce mieszamy mikserem ser, cukier i nasiona wanilli do czasu aż masa będzie gładka. Od czasu do czasu zeskrobujemy ze spodu miski nie domieszaną masę żeby całość była bardzo dobrze wymieszana. Dodajemy powoli po jednym jajku, następnie kwaśną śmietanę i śmietanę kremówkę. Po zmiksowaniu wstrząsamy mocno (uderzamy miską o blat?) masą żeby uwolnić większe bąble powietrza. Zalewamy brytfankę ze spodem masą sernikową. Kładziemy mniejszą foremkę na nieco większej brytfance(ciasto ma się piec w kąpieli wodnej tak żeby boki ciasta nie były suche)i nalewamy do tej większej około 3 cm wrzątku.

Pieczemy około 65 minut w nagrzanym piekarniku aż sernik będzie gotowy ale lekko jeszcze galaretkowaty (jiggly) w środku. Następnie zostawiamy w piekarniku przy zamkniętych drzwiczkach na około 10 minut. Wyciągamy z piekarnika i zostawiamy na kratce do...

Polubili: appetizingbite grzecznaaa96 Zagadka411 kasia25193 Truskaweczka66 kajka_daje_lajka cu_do ego zizizint mszak oraz 22 innych użytkowników

Agnes_Badowska

Za długie te przepisy daje:)

1 | 21.08 o 10:30 Pokaż odpowiedzi

Śmietanowa polewa: Wymieszaj mikserem śmietanę z nasionkami wanilli aż masa będzie gładka. Dodawaj cukier tak by piana była sztywna . Obkrój nożem sernik żeby go oddzielić od brytfanki. Nałóż polewę i odczekaj około 2 godzin przed podaniem. Wierzch sernika udekoruj wedle uznania owocami.

| 21.08 o 10:30

Agnes_Badowska

W drugim naczyniu wymieszaj twarożek z nasionkami wanilli aż masa będzie gładka. Wmieszaj białą czekoladę. Następnie za pomocą drewnianej łyżki wmieszaj ubitą śmietanę. Wylej masę na schłodzony sernik po czym owiń brytfankę folią i wsadź na 1 1/2 godziny do lodówki.

| 21.08 o 10:30

Agnes_Badowska

Mus czekoladowy: Roztop czekoladę w miseczce w mikrofali na mocy 50% na czas 30 sekund. Mieszaj co jakiś czas tak żeby czekolada była roztopiona i gładka. Można też roztopić czekoladę w kąpieli wodnej - w naczyniu nad garnkiem z wrzątkiem. Odstaw czekoladę do schłodzenia. W misce ubij śmietanę i dodaj cukier aż masa będzie sztywna.

| 21.08 o 10:30