georgia20

Dodane 31.01 o 23:40

Obserwuj

Shortbread

Składniki:
mąka pszenna [175 g]
masło [125 g] (pokrojone w kostke)
cukier brązowy [50 g] (można użyć cukru pudry)
mleko skondensowane (1 puszka)
czekolada mleczna [170 g]
masło [3 łyżki]
Składniki na kruchy spód:

* 175 g mąki pszennej
* 125 g pokrojonego w kostkę masła
* 50 g pokruszonego brązowego cukru (można użyć cukru pudru)

Posmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia blaszkę o wymiarach 19 x 29 cm. Do miski przesiać mąkę i wymieszać z cukrem. Dodać masło, zagnieść. Wyłożyć do przygotowanej formy i nakłuć widelcem. Piec w temperaturze 190°C przez 20 minut, do złotego brązu.

Składniki na masę toffi, dwa sposoby:

1) użyć gotowej masy toffi w puszce (dulce de leche) - ja tak zrobiłam

2) gotować przez 2 - 3 godziny puszkę mleka skondensowanego słodzonego pod przykryciem

Masę z puszki wyłożyć na upieczony spód (jeśli masa zbyt stężeje - można chwilę podgrzać w mikrofali).

Składniki na masę czekoladową:

* 170 g mlecznej czekolady
* 3 - 4 łyżki masła

Czekoladę rozpuszczać w kąpieli wodnej, dodając stopniowo masło. Polewa powinna mieć taką gęstość, by można ją było swobodnie wylać z rondelka na masę karmelu. Jeśli jest zbyt gęsta, dodawać masła, lecz ostrożnie, by nie przesadzić. W ten sposób polewa po ostudzeniu w lodówce będzie gładka.

Po wylaniu ostatniej warstwy ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin.