Składniki
spód
250 g herbatników (mogą być bezglutenowe)
120 g masła
100 g gorzkiej czekolady
½ łyżeczki soli
masa - składniki muszą być w temperaturze pokojowej.
1 kg twarogu na sernik
150 g cukru pudru
4 jajka
200 g kwaśnej śmietany
50 ml mleka
3 łyżki kawy rozpuszczalnej
łyżka masła
kakao
Przygotowanie
Ciasteczka włóż do woreczka i rozbij tłuczkiem lub rozdrobnij blenderem. Wymieszaj z solą, roztopionym masłem i drobno posiekaną czekoladą.
Dno formy wyłóż papierem do pieczenia i rozprowadź na niej masę ciasteczkową. Włóż do lodówki na minimum 30 minut.
W rondelku roztop masło, dodaj mleko i kawę. Zagotuj i odstaw do przestygnięcia.
W misce zmiksuj na gładką masę ser, cukier puder, jajka, śmietanę oraz rozpuszczoną i przestudzoną kawę.
Masę wylej na schłodzony spód ciasteczkowy.
Piekarnik rozgrzej do 180 st. C., a na jego dno połóż pojemnik z wodą.
Do rozgrzanego piekarnika, na środkową półkę połóż tortownicę i piecz 40 minut. Następnie co 10 minut obniżaj temperaturę pieczenia o 10 stopni aż dojdziesz do 130 stopni Celsjusza. Gdy wierzch się zetnie, sernik jest gotowy.
Sernika nie wyciągaj od razu z piernika, pozwól mu w nim powoli stygnąć- unikniemy opadnięcia.
Przestudzony sernik oprósz kakao.
Całość schowaj do lodówki na kilka godzin.
Użytkownicy także przypinają:
