Składniki:
Spód
200g migdałów
1 jajko
1 łyżeczka cynamonu
Masa
500g serka twarogowego chudego (Emilki)
3 jajka
1 dojrzały banan
30g daktyli suszonych
Polewa
500g truskawek
opcjonalnie stevia
Przygotowanie:
Spód
Migdały zmielić na mąkę, bądź bardzo drobne cząstki.
Połączyć je z jajkiem i cynamonem.
Wyrobić dłońmi ciasto i wyłożyć je na spód blaszki (wyłożonej papierem do pieczenia lub sylikonowej).
Masa
Daktyle sparzyć wrzątkiem, namoczyć, a następnie zblendować na gładką masę.
Do sera dodać daktyle, banana i wszystko razem porządnie zblendować.
Na koniec dodawać po kolei każde jajko* i blendować do momentu dokładnego połączenia się wszystkich składników.
Masę wylać na wcześniej wyłożony spód i piec około 20 minut w 185 stopniach, a następnie zmniejszyć temperaturę do 170 stopni i piec kolejne 30 minut (cały czas piekarnik powinien być ustawiony na funkcję termoobiegu bez grzałek).
Po upieczeniu sernik pozostawić na kilka minut w uchylonym piekarniku.
*Jeżeli chcemy, aby ciasto było jeszcze bardziej wyrośnięte i puszyste to z masa należy dodać same żółtka, a na sam koniec delikatnie wmieszać ubite na sztywno białka.
Polewa
Część truskawek zblendować na mus, opcjonalnie dodając stevię i polać wystudzony sernik.
Pozostałymi truskawkami udekorować ciasto.
I gotowe! Smacznego!
Ciasto należy przechowywać w lodówce, wtedy nie straci swoich walorów smakowych.
Użytkownicy także przypinają:
