SKWARKI inne niż wszystkie!
składniki na około 2 szklanki skwarek:
3 małe ziemniaki
2 średnie marchewki
1 średnia pietruszka
1/2 małego selera
1 mały burak
3 małe cebule
olej do smażenia
sól
Jarzyny obrać i pokroić w drobną kostkę lub paseczki.
Jarzyny, poza cebulą, ugotować na pół twardo, najlepiej na parze lub w lekko osolonej wodzie.
Odcedzić.
Na patelni rozgrzać tłuszcz i lekko zezłocić cebulę.
Dodać podgotowane uprzednio jarzyny i smażyć do mocnego zezłocenia.
(Z tym że najlepiej najpierw chwilę podsmażyć inne jarzyny, a buraki dodać potem, bo łatwo się przypalają.) Objętość jarzyn zmniejszy się o około 1/3.
Pod koniec, jeszcze na patelni, posolić i wymieszać.
Podawać ciepłe lub na zimno, wówczas rozkładać je do przestudzenia na papierowym ręczniku.
Można nimi posypywać ziemniaki, kasze oraz gęste zupy, a także jeść na kromce chleba lub same jako przekąskę.
Źródło:
notatnik kulinarny Odkrywców
Użytkownicy także przypinają:
