SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA
Składniki:
- makaron spaghetti,
- 1 puszka tuńczyka w oliwie,
- 2 ząbki czosnku,
- 1-2 świeże papryczki chili,
- mały pęczek natki pietruszki,
- ok. 15 czarnych oliwek,
- cynamon,
- 1 puszka pomidorów,
- sól, pieprz, cukier do smaku
Wykonanie:
W dużym garnku gotujemy osoloną wodę na makaron. Gotujemy al dente wg przepisu na opakowaniu.
Na dużą patelnię wlewamy oliwę z tuńczyka, w razie potrzeby dodajemy jeszcze 1-2 łyżki dobrej jakości oliwy. Wyciskamy na patelnię 2 ząbki czosnku, drobno posiekane papryczki chili oraz łodyżki natki. Smażymy przez 2 minuty. Następnie dodajemy tuńczyka, rozdzielając go na kawałki i oliwki pokrojone w plasterki. Doprawiamy solidną szczyptą cynamonu, dodajemy pomidory z puszki. Mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem, szczyptą cukru. Wg oryginału – również sokiem z cytryny, jednak dla mnie kwaśność pomidorów była wystarczająca.
Ugotowany al dente makaron wrzucamy na patelnię i porządnie mieszamy. Posypujemy drobno posiekaną natka pietruszki i podajemy.
Użytkownicy także przypinają:
