Spód: 200g mąki krupczatki, szczypta soli, 150 g masła, 50 g mielonych blanszowanych migdałów, 40 g cukru pudru, 2 żółtka, 1 białko
Wypełnienie: 200 g cukru pudru, 4 jajka, 150 g śmietany kremówki 30%, 70 g soku i otarta skórka z 2 cytryn, 2 dojrzałe mango pokrojone w półplasterki, świeże figi, cukier puder
Mąkę, migdały, puder, sól i masło zagnieć. Wbij żółtka i wyrób na spójne ciasto. Włóż do lodówki na około 25 minut.
Po wyjęciu rozwałkuj je i wyłóż nim tartownicę o średnicy około 21 cm. Nakłuj dno widelcem i piecz (10 minut w temp. 180 stopni) z obciążeniem. Po upłynięciu wyznaczonego czasu, zdejmij obciążęnie, posmaruj białkiem z jednego jajka i piecz jeszcze 5 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C.
Ubij jajka z cukrem, dodaj kremówkę, sok i skórkę z cytryny. Wymieszaj. Na przygotowany wcześniej spód wylej masę cytrynowo-jajeczną. Piecz przez 40 minut. Rozłóż mango oraz figi.
e_ricz
Spód: 200g mąki krupczatki, szczypta soli, 150 g masła, 50 g mielonych blanszowanych migdałów, 40 g cukru pudru, 2 żółtka, 1 białko Wypełnienie: 200 g cukru pudru, 4 jajka, 150 g śmietany kremówki 30%, 70 g soku i otarta skórka z 2 cytryn, 2 dojrzałe mango pokrojone w półplasterki, świeże figi, cukier puder Mąkę, migdały, puder, sól i masło zagnieć. Wbij żółtka i wyrób na spójne ciasto. Włóż do lodówki na około 25 minut. Po wyjęciu rozwałkuj je i wyłóż nim tartownicę o średnicy około 21 cm. Nakłuj dno widelcem i piecz (10 minut w temp. 180 stopni) z obciążeniem. Po upłynięciu wyznaczonego czasu, zdejmij obciążęnie, posmaruj białkiem z jednego jajka i piecz jeszcze 5 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 150°C. Ubij jajka z cukrem, dodaj kremówkę, sok i skórkę z cytryny. Wymieszaj. Na przygotowany wcześniej spód wylej masę cytrynowo-jajeczną. Piecz przez 40 minut. Rozłóż mango oraz figi.