Tarta rafaello
Spód:
* 360 g wafelków kokosowych (bez czekolady)
* 70 g wiórków kokosowych
* 120 g stopionego i lekko przestudzonego masła
Masa:
* 500 ml kremówki
* 200 g białej czekolady
* 100 g wiórków kokosowych
Wafelki rozdrabniamy na mąkę (najlepiej użyć do tego robota kuchennego lub blendera z kielichem). Dodajemy do nich wiórki i masło. Energicznie mieszamy aby wszystkie składniki się połączyły. Tak przygotowaną masą wykładamy spód formy na tartę o średnicy 24 cm, dociskając dokładnie masę do dna i boków. Formę wstawiamy do lodówki na około godzinę.
Czekoladę topimy w kąpieli wodnej a następnie studzimy do temperatury pokojowej. (Pamiętajcie, że biała czekolada topi się zupełnie inaczej niż mleczna czy gorzka i nie należy topić jej w bardzo wysokiej temperaturze. Co jakiś czas zdejmujcie miskę znad garnka z gotującą się na najmniejszym ogniu wodą, aby obniżyć jej temperaturę. Zbyt gwałtownie roztapiana czekolada rozwarstwi się lub pojawią się w niej grudki).
Śmietankę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cienkim strumieniem przestudzoną czekoladę (ciepła czekolada zważy śmietanę) oraz kokos. Miksujemy tylko do chwili połączenia się składników.
Masę przekładamy na przygotowany wcześniej spód, wierzch wyrównujemy długim i płaskim nożem i posypujemy kokosem. Wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Przed wyjęciem tarty, podważcie odrobinę boki wkładając w kilku miejscach między ciasto a formę szpic cienk...
Użytkownicy także przypinają:
Nightpussycat
Wyszła przepyszna (chociaż dość słodka). Zostawiłam na noc w lodówce. Nie było problemów z rozpuszczeniem czekolady. Polecam na "słodką zachciankę".
aiwlys65
tak wyszło, dodałam trochę świeżych malin na wierzch i komponowały się wyśmienicie :) :) :) Polecam przepis ;)
aiwlys65
właśnie ją zrobiłam i chłodzi się w lodówce, na pewno będzie pyszna, martwi mnie tylko czy śmietana się dobrze zsiądzie bo ubijałam 30 % zamiast 36 %, ale mam nadzieję, że będzie git :D
redlips19954
no to dziwnie bo mi akurat wyszla pyszna masa a nie pianka. zrobilam na spodzie z kakaowych wafelków :3 fajnie polaczenie :)
owcami
Spód z fafelków fajny, chociaż środek ma za mało składników, czekolada nie wiąże masy i wychodzi kokosowa, słodka pianka. Ogólnie szkoda czasu, bo to na pewno nie jest przepis na tę tartę ze zdjęcia.
redlips19954
wygląda kusząco :3 będę musiala ją zrobic :3