TRUFLE CZEKOLADOWE
bardzo łatwe i proste w wykonaniu polecam ;)
Składniki, około 20 sztuk:
• 100 g miękkiego masła
• 100 g dobrej gorzkiej czekolady o zawartości kakao ok. 70%
• 50 g mlecznej czekolady
• 100 g cukru pudru
• gorzkie kakao do obtoczenia
Przygotowanie:
Masło pokroić w małą kosteczkę. Czekoladę gorzką i mleczną połamać na kosteczki i roztopić. Masło utrzeć mikserem razem z cukrem pudrem (około 7 minut). Stopniowo dodawać po łyżce czekoladę (ostudzoną, letnią) cały czas miksując (w sumie nie dłużej niż 1 minutę). Wstawić do lodówki na około 1 - 2 godziny, do czasu aż masa zgęstnieje, na tyle aby można ją było formować.
Nabierać łyżeczką gęstą masę i formować kulki (póki masa nie jest jeszcze bardzo twarda kulki mogą być niezgrabne i poszarpane). Ułożyć je na talerzu i wstawić do lodówki do stężenia (na około 1 godzinę). Wygładzić powierzchnię twardych trufli i posypać kakao (przez sitko). Gotowe trufle należy przechowywać w lodówce.
Jeśli mamy silikonową foremkę na lód lub inną foremkę na trufle, np. w kształcie serduszek, możemy jej tutaj użyć. Wgłębienia oprószamy kakao, wypełniamy gęstniejącą masą i dokładnie ugniatamy. Wstawiamy do lodówki do całkowitego zgęstnienia. Następnie wyjmujemy trufle z foremki (tak jak wyciskamy lód) i obtaczamy w kakao.
* np. w kąpieli wodnej: połamaną na kosteczki czekoladę włożyć do miski (np. metalowej). Miskę postawić (zawiesić) na garnku z lekko gotującą się niewielką ilością wody (około 1 szklanki). Dno miski z czeko...
Użytkownicy także przypinają:
0
1
0
Dubajska Czekolada Keto – Luksusowy Deser w Zd...
konopiafarmacja Nasiona z konopi dostępne w naszym sklepie w Konopnej Farmacji przy ul. F. Ratajczaka 33 w Poznan...
2
1
0
[Tags] Drożdżowe zajączki na Wielkanoc w tym w ...
fotoamator Pięknie wyglądają i pewnie są smaczne.
joasia_231
Dno miski z czekoladą nie może dotykać do wody. Mieszając od czasu do czasu roztopić czekoladę, po roztopieniu zdjąć miskę z garnka. Uważać aby do czekolady nie dostała się nawet najmniejsza ilość wody.