Mąka pszenna – 1kg Mąka żytnia – 1 kg Mąka razowa – 1 kg Ziarna słonecznika – ok. ¼ szklanki Ziarna dyni – ok. ¼ szklanki Siemię lniane – 1 szklanka Otręby pszenne lub owsiane – ok. 1 szklanka Sól – 2 łyżki Cukier – 3 łyżki Woda zimna – 5 szklanek Zaczyn Przygotowanie 1. Wymieszaj wszystkie składniki, wyrób ciasto i odstaw na 3 godziny 2. Następnie po 3 godzinach 1 łyżkę wazową ciasta odłóż do słoika i wstaw do lodówki – w ten sposób mamy rozczyn do następnego chleba. 3. Pozostałą część ciasta rozłóż do foremek (keksówek) wcześniej wysmarowanych olejem, ciasto powinno zajmować ¾ wysokości foremki. 4. Posmaruj wierzch ciasta olejem i posyp sezamem lub makiem. 5. Odstaw na 8 -10 godzin do wyrośnięcia. 6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez godzinę (z termo obiegiem) lub w 190 stopniach bez termo obiegu. 7. Po wyjęciu z piekarnika posmarować pędzelkiem zamoczonym w wodzie i po 5 minutach wyjąć z foremek. 8. Smacznego!
Grejt
Mąka pszenna – 1kg Mąka żytnia – 1 kg Mąka razowa – 1 kg Ziarna słonecznika – ok. ¼ szklanki Ziarna dyni – ok. ¼ szklanki Siemię lniane – 1 szklanka Otręby pszenne lub owsiane – ok. 1 szklanka Sól – 2 łyżki Cukier – 3 łyżki Woda zimna – 5 szklanek Zaczyn Przygotowanie 1. Wymieszaj wszystkie składniki, wyrób ciasto i odstaw na 3 godziny 2. Następnie po 3 godzinach 1 łyżkę wazową ciasta odłóż do słoika i wstaw do lodówki – w ten sposób mamy rozczyn do następnego chleba. 3. Pozostałą część ciasta rozłóż do foremek (keksówek) wcześniej wysmarowanych olejem, ciasto powinno zajmować ¾ wysokości foremki. 4. Posmaruj wierzch ciasta olejem i posyp sezamem lub makiem. 5. Odstaw na 8 -10 godzin do wyrośnięcia. 6. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez godzinę (z termo obiegiem) lub w 190 stopniach bez termo obiegu. 7. Po wyjęciu z piekarnika posmarować pędzelkiem zamoczonym w wodzie i po 5 minutach wyjąć z foremek. 8. Smacznego!