Zucchini e Fagiolini alla Menta...
Skladniki:
(teoretycznie na 4 porcje, ale ja robilam z polowy i z wielka przyjemnoscia zjadlam sama na obiad - trzeba dodac, ze wrocilam wlasnie z pracy i bylam mocno glodna, bo z oferowanych przez moja firme 'przysmakow' zrezygnowalam juz jakis czas temu...)
200g fasolki szparagowej, oczyszczonej
300g malutkich cukini, oczyszczonych i pokrojonych wzdluz na cwiartki
sól i pieprz
3 zabki czosnku, obrane i pokrojone na cieniutkie plasterki
1 peczek miety - zapomnialam kupic i musialam zastapic okolo 1 plaska lyzeczka suszonej
6 lyzek oliwy extra virgine
1 lyzka octu z bialego wina, albo sok z 1/2 cytryny
W duzym garnku ugotuj cukinie i fasolke, we wrzacej, osolonej wodzie, az beda al dente, prawdopodobnie okolo 15min. Odcedz dobrze i wciaz mocno cieple wrzuc do miski. Dodaj czosnek, miete i oliwe, dopraw do smaku sola i pieprzem i wmieszaj ocet winny, albo sok z cytryny.
Zostaw w temperaturze pokojowej, bez przykrycia, na co najmniej 30min, by warzywa mialy czas na zaabsorbowanie smakow. Im dluzej zostana w 'marynacie', tym beda ciemniejsze, mieksze i bardziej czosnkowe.
Polubili:
olka29101996
Użytkownicy także przypinają:
