Claudyna

Claudyna
Moje tablice obserwuje 6 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
tarta rabarbarowa bez pieczenia Składniki: 290 g markiz kakaowych z nadzieniem waniliowym 50 g czekolady mlecznej 50 g masła w temperaturze pokojowej 50 g drobnego cukru do wypieków Cukier Królewsk 1 jajko 1 żółtko 250 g serka mascarpone 50 g drobnego cukru do wypieków Cukier Królewski ok. 400 g rabarbaru 30 ml wody Krok I Formę do tarty (najlepiej z wyjmowanym dnem) o wymiarach 36x13 cm lub średnicy ok. 25 cm smarujemy masłem. Markizy kruszymy, czekoladę siekamy, wraz z masłem umieszczamy składniki w malakserze i mielimy na piasek. Mocno wylepiamy nim blaszkę, wstawiamy do lodówki do utwardzenia. Krok II Jajka dokładnie szorujemy, wyparzamy w szklance z wrzątkiem przez 10 sekund. W kąpieli wodnej (żaroodporne naczynie ustawiamy nad gotującą się wodą tak, by jego dno nie dotykało jej powierzchni) ubijamy dwa żółtka i białko z cukrem. Gdy cukier się rozpuści, zdejmujemy miskę znad kąpieli i nadal miksujemy aż naczynie ostygnie, a masa stanie się bardzo gęsta. Serek mascarpone krótko ubijamy, dodajemy do niego ostudzoną masę jajeczną i dokładnie mieszamy. Krem wykładamy równą warstwą na tartę, odstawiamy do lodówki. Krok III Łodygi rabarbaru kroimy na długość odrobinę mniejszą od szerokości blaszki. Na dużej patelni roztapiamy cukier skropiony wodą, układamy w nim fragmenty rabarbaru i podgrzewamy na małym ogniu aż zmiękną, w międzyczasie obracając je ostrożnie na drugą stronę. Ostudzony rabarbar układamy na tarcie tak, by całkowicie zakrył krem. CARAMEL BROWNIE TOWER (z Coffee Heaven :)) Składniki: Masa czekoladowa Brownie: • 200 g gorzkiej czekolady 70% • 200 g masła • 3 jajka • 220 g drobnego cukru lub cukru pudru (można dać mniej) • 120 g mąki Masa karmelowa z mascarpone i orzeszkami ziemnymi: • 1/3 kostki masła • 1/2 szklanki cukru • 2 szklanki mleka w proszku • 100 g solonych orzeszków ziemnych • 250 g sera mascarpone Polewa karmelowa: • 1/3 kostki masła • 1/3 szklanki cukru • 1/2 szklanki śmietanki kremówki 30% • opcjonalnie - 4 pełne łyżki Glukozy (np. Delecty) oraz na wierzch: • 100 g solonych orzeszków ziemnych Przygotowanie: Orzeszki ziemne (200 g) wysypać na blaszkę do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. Zrumienić na jasno brązowy kolor (około 10 minut). Ostudzić. Zamiast w piekarniku, orzechy można też lekko zrumienić na patelni. Małą blaszkę o wymiarach 20 x 24 cm lub jeszcze mniejszą, wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. ( U mnie proporcje na tortownicę o średnicy 22cm) Masa czekoladowa Brownie: piekarnik nagrzać do 170 stopni. Roztopić czekoladę w rondelku razem z masłem, uważając aby nie podgrzać za bardzo masy, ostudzić. Jajka ubić na puszystą pianę razem z cukrem (około 10 minut), następnie wymieszać z ostudzoną masą czekoladową. Na koniec delikatnie połączyć z przesianą mąką. Masę wylać do przygotowanej blaszki i piec przez 25 minut. Masa karmelowa z mascarpone i orzeszkami ziemnymi: masło roztopić w rondelku z grubym dnem, wsypać cukier. Podgrzew... Sałatka z kurczakiem i słodkim jogurtowym sosem kapusta pekińska (około 1 i 1/2 kubka posiekanej kapusty) 1/2 średniego, zielonego ogórka 2 małe pomidory 2 łyżki posiekanej drobno cebuli kilka zielonych oliwek 1/2 jabłka 2 rzodkiewki 100 ml kremowego jogurtu naturalnego 2 łyżeczki soku z cytryny szczypiorek 1 łyżeczka miodu ---------- 130 g piersi z kurczaka 1 łyżeczka miodu 1 łyżeczka ostrej musztardy 1/2 łyżeczki ostrej papryki Dzień przed przygotowaniem sałatki kroimy piersi z kurczaka w sporą kostkę i w miseczce zalewamy marynatą z miodu, musztardy i ostrej papryki, przechowujemy przez noc w lodówce. Kapustę siekamy i opłukujemy na sitku, dodajemy na nie również umyte i pokrojone pomidory, aby trochę obciekły. Ogórka i rzodkiewkę kroimy wzdłuż a następnie na cienkie plasterki (połówki). Oliwki przekrawamy w pół, a cebulę bardzo drobno siekamy. Wszystkie warzywa wkładamy do sporej miski i dodajemy również pokrojone w sporą kostkę jabłko. W kubeczku łączymy jogurt z łyżeczką miodu, sokiem z cytryny oraz sporą ilością posiekanego szczypiorku, mieszamy dokładnie i zalewamy sałatkę. Na patelni podsmażamy kawałki kurczaka i dodajemy do reszty składników - całość dokładnie łączymy z sosem 250 g makaronu tortellini z serem 300 g mięsa mielonego (zmieliłam szynkę) 1 szklanka pokrojonego pora 3 ząbki czosnku 1/4 czerwonej papryki 100 ml koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka bazylii sól, pieprz do smaku Makaron gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu Na patelnie wlewamy odrobinę oliwy, podsmażamy mięso mielone, cały czas mieszając, aby z mięsa zrobiły się drobne kuleczki. Jak mięso będzie podsmażone, dodajemy drobno posiekany por, paprykę i cosnek. Dodajemy odrobinę wody i dusimy, aż por zmięknie. Dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy, chwilę go przesmażamy z mięsem, jeśli sos będzie za gęsty, dodajemy odrobinę wody. Przed podaniem do sosu wrzucamy tortellini. Jeśli lubicie, możecie jeszcze wszystko posypać serem i zapiec. Źródło: kasia.in jej<3

Tablic
5 Zszywek
8 Ulubionych
3 Aktywność
» Obserwowanych
76 Obserwuję
3 Obserwują
2