Falbanka

W grzywie wiatr a w kopytach magia!
Falbanka
Moje tablice obserwuje 61 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 Oświęcim
Ukrainka, najlepsze ciasto Ciasto Ambasador Katarzynka Miodownik z masą i powidłami Maurycy

Tablic
19 Zszywek
683 Ulubionych
71 Aktywność
» Obserwowanych
25 Obserwuję
2 Obserwują
1

Falbanka
Falbanka przypięła: Pasta z jajek i awokado z d...
Pasta z jajek i awokado z dodatkiem goi

0

2

Falbanka
Falbanka przypięła: Ciasto jaglane - ciasto z k...
Ciasto jaglane - ciasto z kaszy jaglanej z burakami i jabłkiem - zdrowe bezglutenowe ciasto buraczkowe

0

1

Falbanka
Falbanka przypięła: Rabarbarowa kostka
Rabarbarowa kostka

0

2

Falbanka
Falbanka przypięła: Ciasto sowie oczka
Ciasto sowie oczka

0

6

Falbanka
Falbanka przypięła: Tarta ze śliwkami i kremem ...
Tarta ze śliwkami i kremem pâtissi?re. Z nutą cynamonu | ArtKulinaria

0

1

Falbanka
Falbanka przypięła: Wiosenna Tęcza
Wiosenna Tęcza

0

5

Falbanka
Falbanka przypięła: Ciasto „kukułka”, najlepszy...
Ciasto „kukułka”, najlepszy – przepis

0

19

Falbanka
Falbanka przypięła: Ciasto Zemsta Teściowej ilo...
Ciasto Zemsta Teściowej ilovebake.pl

0

14

Falbanka
Falbanka przypięła: PRZEPYSZNE śmietankowe CIAS...
PRZEPYSZNE śmietankowe CIASTO OREO - PRZEPIS na po kliknięciu w zdjęcie na mysweetworld.pl LEKKIE, PUSZYSTE I SZYBKIE DO ZROBIENIA :)

0

25

Falbanka
Falbanka przypięła: Obłędne ciasto z bananami, ...
Obłędne ciasto z bananami, wiśniami, galaretką, bitą śmietaną i prażonymi migdałami - przepis po kliknięciu w zdjęcie

2

198

Falbanka
Falbanka przypięła: Ciasto salceson ilovebake.pl
Ciasto salceson ilovebake.pl

0

2

Falbanka
Falbanka przypięła: Ciasto Princessa Zebra - be...
Ciasto Princessa Zebra - bez pieczenia.

4

234

Falbanka
Falbanka przypięła: Ciasto świerszcz - bez piec...
Ciasto świerszcz - bez pieczenia Składniki na spód: 300 g markiz czekoladowych z nadzieniem czekoladowym 50 g gorzkiej czekolady, połamanej 50 g masła, w temperaturze pokojowej Wszystkie składniki włożyć do malaksera i zmiksować na mokry piasek .Przygotować formę do flanu (trochę wyższa niż do tarty) o średnicy 25 cm, z wyjmowanym dnem. Wysmarować masłem. Wysypać do niej ciasteczkową masę, wcisnąć w dno i boki formy. Schłodzić, do momentu przygotowania nadzienia. Składniki na nadzienie: 150 g pianek marshmallows w kolorze białym* 125 ml pełnego mleka (3,2%) 60 ml likieru miętowego (crème de menthe) 60 ml likieru kakaowego białego (creme de cacao blanc) 375 ml śmietany kremówki (36%), kilka kropel zielonego barwnika (niekoniecznie; likier miętowy nada nadzieniu kolor lekko zielony) Dodatkowo: 1 pokruszone ciasteczko (takie same jak używane do spodu ciasta), do dekoracji Mleko i pianki marshmallows umieścić w garnuszku. Lekko podgrzewać, mieszając, do rozpuszczenia pianek w mleku i powstania piankowego mleczka. Uwaga: nie można dopuścić do wrzenia, należy wcześniej ściągnąć z palnika. Pianki marshmallows zawierają żelatynę, która zagotowana straci swoje właściwości i nadzienie nie stężeje. Piankowe mleczko przelać do innego naczynia, dodać oba likiery, wymieszać, następnie wystudzić. Śmietanę kremówkę ubić do momentu, aż zgęstnieje, będzie lekko opadała z łyżki, nie będzie jednak ubita na sztywno, jak do innych ciast [zobacz na filmie]. Dodać do niej wystudzone piankowe mleczko i wymieszać (łyżką, nie mikserem), aż do połączenia i powstania jednolitej masy. Na tym etapie można dodać kilka kropel zielonego barwnika, jeśli macie takie życzenie. Nie jest to jednak konieczne - masa ma wyraźny, lekko zielony kolor. Gotową masę wyłożyć na schłodzony spód i wyrównać. Ciasto schłodzić przez minimum 4 godziny w lodówce, a najlepiej przez całą noc. Przed podaniem na wierzch ciasta pokruszyć ciasteczko..

0

7

Falbanka
Falbanka przypięła: Smerfetka - ciasto bez piec...
Smerfetka - ciasto bez pieczenia Delikatne i piankowe... jak obłoczek, lekkie i nie za słodkie, pyszne. Łatwe, z minimalnej ilości składników, nie może się nie udać. około 20 sztuk podłużnych biszkoptów (lady fingres) warstwa sernikowa: 1 galaretka niebieska Wodzisław 0,5 kg mielonego twarogu wiaderkowego 2 kopiaste łyżki cukru pudru 2 galaretki cytrynowe pianka: 500 gramów mleka skondensowanego niesłodzonego 2 galaretki niebieskie masa śmietanowa: 300 gramów śmietany kremówki 30% 2 śmietanfixy 1,5 łyżki cukru pudru ewentualnie niebieskie lub białe bezy na wierzch Pierwszą galaretkę niebieską rozpuszczamy w szklance wody, wlewamy do głębokiego talerza, odstawiamy do zastygnięcia, potem kroimy w kosteczkę (najlepiej galaretkę zlać do talerza dzień wcześniej, kroić tuż przed wymieszaniem z masą sernikową). Twarożek wyjmujemy z lodówki na około 2 godziny przed przystąpieniem do pracy by się ogrzał. Dwie galaretki rozpuszczamy w 250 ml wrzątku, schładzamy do temperatury pokojowej (często mieszamy by nie utworzył się "kożuszek"). Blaszkę o wymiarach 25x35 cm wyścielić papierem do pieczenia, jeśli macie wyjmowane dno nie trzeba tego robić. Dno powykładać podłużnymi biszkoptami (niczym ich nie nasączać). Ostudzone galaretki miksujemy na najszybszych obrotach z ogrzanym serkiem. Potem wsypujemy galaretkę pokrojoną w kostkę, delikatnie mieszamy. Masę wykładamy delikatnie na poukładane biszkopty, odstawiamy do lodówki do zastygnięcia. Pozostałe dwie galaretki niebieskie rozpuszczamy w 250 ml wrzątku, schładzamy do temperatury pokojowej, często mieszając by na powierzchni nie utworzył się "kożuszek". Mleko skondensowane miksujemy przez 3 minuty na najszybszych obrotach, am powiększyć swoją objętość i być mocno spienione. Potem jednym ruchem wlewamy ostudzone galaretki i od razu miksujemy na najszybszych obrotach do połączenia. Piankę wylewamy na zastygniętą masę sernikową, odstawiamy do lodówki. Porządnie schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i śmietanfixem, wyrównujemy powierzchnię, schładzamy w lodówce. P.S Można też usztywnić śmietankę 0,5 łyżki żelatyny rozpuszczonej w 1/4 szklanki wrzątku. Tuż przed podaniem ciasto dekorujemy małymi bezikami. UWAGA: Kolorowe bezy puszczają kolor, więc niewskazane jest pozostawienie ich na cieście na długi czas. Smacznego !

0

7

Falbanka
Falbanka przypięła: Ciasto Kraina Lodu Biszkopt...
Ciasto Kraina Lodu Biszkopt: 5 jajek szklanka cukru szklanka mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa śmietanowa: 0,5 l śmietany kremówki 36% 1 niebieska galaretka 1 cytrynowa galaretka oraz: 2 opakowania podłużnych biszkoptów 2 galaretki niebieskie Białka oddzielamy od żółtek, białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy żółtka i ciągle ubijając pomału dodajemy cukier i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blachę wyścieloną papierem do pieczenia o wymiarach 36x24 i pieczemy 25 min w temperaturze 180C. Studzimy i ściągamy papier. Galaretkę cytrynową i niebieską rozpuszczamy osobno w1/2 szklance wrzątku i odstawiamy do stężenia. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno, do jednej części wlewamy tężejącą niebieską galaretkę , dokładnie mieszamy i wykładamy na biszkopt. Na masie rozkładamy jedno opakowanie biszkoptów. Wstawiamy do lodówki na 10 minut aby masa zastygła. Do pozostałej części śmietany wlewamy tężejącą galaretkę cytrynową mieszamy i rozsmarowujemy na cieście. Na masie rozkładamy pozostałe biszkopty i wstawiamy ponownie do lodówki aby masa stężała. Zalewamy 2 niebieskimi galaretkami rozpuszczonymi w 2 szklankach wody.

0

6

Falbanka
Falbanka przypięła: Lewitujące owoce Wymiary fo...
Lewitujące owoce Wymiary formy: 24x28 cm Składniki: biszkopt: 3 jajka 1/2 szklanki cukru 1/2 szklanki mąki 1 niecała łyżeczka proszku do pieczenia masa jogurtowa: 400 g jogurtu naturalnego 1 galaretka przezroczysta 2 łyżeczki żelatyny 200 ml wrzątku dodatkowo: 3 galaretki przezroczyste 1 l wrzątku około 300 g winogron jasnych Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie cały czas miksując stopniowo dodajemy cukier, po jednym żółtku oraz wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wylewamy na blachę włożoną papierem do pieczenia oraz wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. na około 20 min. Upieczony biszkopt pozostawiamy do wystygnięcia. 1 galaretkę i żelatynę rozpuszczamy w 200 ml wrzątku i odstawiamy do wystygnięcia. Jogurt naturalny miksujemy z zimną galaretką. Tężejącą masę jogurtową wykładamy na biszkopt. W międzyczasie 3 galaretki rozpuszczamy w 1 l wrzątku i odstawiamy do wystygnięcia. Na zastygniętą masę jogurtową wylewamy tężejącą przezroczystą galaretkę. Winogrona myjemy, osuszamy i układamy na galaretce (musi być na tyle stężała, aby winogrona się w niej nie utopiły, ale też lepka, aby się do niej przykleiły i lekko zanurzyły). Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.

0

4

Falbanka
Falbanka przypięła: Ciasto: 3 jajka szczypta so...
Ciasto: 3 jajka szczypta soli 1/3 szklanki mąki pszennej 2 porządne łyżki kakao pół szklanki cukru pół szklanki cukru Krem miętowy: 0.75 l mleka 3.2% 2 budynie waniliowe 300 g miętowych landrynek 1/2 szklanki wrzącej wody 3 łyżki cukru 4 łyżki syropu miętowego deserowego 1.5 kostki miękkiego masła Pianka agrestowa: 500 ml kremówki 36% 2 galaretki agrestowe 3/4 szklanki wrzącej wody ponadto: 200 g herbatników czekolada gorzka Przygotowanie Białka oddzielić od żółtek i ubić z szczyptą soli na sztywną pianę. Kolejno stopniowo dodawać cukier i ubijać razem do czasu, aż masa będzie gęsta i błyszcząca. Do ubitych białek dodać przesiany proszek do pieczenia, mąkę i kakao- delikatnie wymieszać do połączenia się składników. Gotowe ciasto wylać na blaszkę (26x 35cm) wyłożoną papierem do pieczenia i piec przez 40 minut w temperaturze 170 stopni. Wystudzić. W między czasie przygotować krem. 2 szklanki mleka i cukier umieścić w rondelku, podgrzewać do czasu aż mleko zacznie wrzeć. W osobnej miseczce wymieszać pozostałą ilość mleka z proszkiem budyniowym i dodać je go gotującego się mleka. Ugotować gęsty budyń. Landrynki umieścić w garnuszku zalać wrzącą wodą i gotować do czasu aż się rozpuszczą. Gorący budyń wymieszać z gorącymi rozpuszczonymi landrynkami, dodać miętowy syrop, wymieszać i pozostawić do całkowitego wystudzenia. Gdy masa budyniowa będzie zimna utrzeć ją z miękkim masłem. Miętową masę wyłożyć na wystudzony biszkopt, przykryć herbatnikami i wsadzić do lodówki na czas przygotowania agrestowej pianki. Galaretki rozpuścić w szklance wrzącej wody i pozostawić do lekkiego zgęstnienia i przestudzenia. Kremówkę przelać do misy miksera i ubijać, pod koniec ubijania stopniowo dodawać przestudzoną galaretkę- zmiksować na gęstą masę. Piankę wyłożyć na herbatniki, wyrównać- posypać startą czekoladą. Ciasto schłodzić w lodówce najlepiej przez całą noc.

0

14

Falbanka
Falbanka przypięła: OBŁĘDNE CIASTO FERRERO ROCH...
OBŁĘDNE CIASTO FERRERO ROCHER Składniki na kwadratową blaszkę 20/20 cm LUB okrągłą tortownicę o śr. 21-23 cm: na spód: dwa białka z dużych jaj + szczypta soli 120 g cukru 2 łyżeczki gorzkiego kakao 50 g zmielonych orzechów laskowych na krem: 600 ml śmietanki kremówki 30% 200 g nutelli (jeżeli lubicie bardzo słodkie ciasta dajcie więcej ;) 1 opakowanie „Śnieżki light” (60 g) 3 lekko czubate łyżeczki żelatyny (używam Gellwe) 50 ml wrzątku na polewę: 1 tabliczka mlecznej czekolady 50 g nutelli 60 ml śmietanki 30% dodatkowo: 50 g uprażonych orzechów laskowych pralinki Ferraro Rocher do dekoracji Uwaga: Łącznie potrzebne jest 100 g orzechów laskowych (1 małe opakowanie) z czego połowę użyjemy do przygotowania spodu, a drugą połową posypiemy ciasto z wierzchu. Zaczynamy od uprażenia orzechów w piekarniku, by pozbyć się gorzkich łupinek. Można użyć też orzechów nerkowca (nie trzeba ich prażyć), ale orzechy laskowe dają charakterystyczny dla Ferrero Rocher posmak. Potrzebne będzie również łącznie 660 ml śmietanki kremówki (użyłam dwóch kubków po 330 ml z Mlecznej Doliny) 600 ml śmietanki potrzebne będzie do masy a pozostałe 60ml do polewy. Zaczynamy od uprażenia orzechów laskowych. Piekarnik rozgrzać do 175 stopni C. Orzechy w łupinkach wsypać na blaszkę, umieścić w rozgrzanym piekarniku i w ten sposób prażyć około 10 minut. Łupinki orzechów powinny wyraźnie popękać, a same orzechy ładnie się uprażyć na nieco ciemniejszy kolor- gdy to zauważycie należy przesypać orzechy na czystą lnianą ściereczkę i pocierać wszystkie, by pozbyć się gorzkich łupinek. Połowę orzechów zmielić lub rozdrobnić w malakserze, będą potrzebne do przygotowania spodu, drugą połowę pokroić na niezbyt drobne kawałeczki-użyjemy ich po posypania wierzchu. Przygotować spód. Piekarnik rozgrzać do 140-150 stopni C. Bazą spodu jest piana bezowa, trzeba trzymać się podstawowych zasad jej przygotowania, by spód się udał- przeczytasz o nich TUTAJ. W niedużym naczyniu umieścić białka (dokładnie oddzielone od żółtek) dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę (nie przebić białek) dodać cukier i ubijać, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Dodać gorzkie kakao króciutko zmiksować, wsypać zmielone orzechy i bardzo delikanie wymieszać szpatułką (możliwie jak najkrócej). Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i dokładnie wyrównać na całej powierzchni, umieścić w rozgrzanym piekarniku, piec godzinę. (Jeżeli ciasto zacznie się szybko rumienić należy obniżyć temperaturę ...

0

79

Falbanka
Falbanka przypięła: Marlenka 120 g masła 80 g c...
Marlenka 120 g masła 80 g cukru pudru 1 duże jajko 150 g płynnego miodu* 450 g mąki pszennej 1 łyżeczka sody oczyszczonej Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko i utrzeć, do połączenia. Dodać miód i zmiksować, do połączenia. Dodać przesianą mąkę pszenną wymieszaną z sodą oczyszczoną i zmiksować. Powinna powstać miękka i plastyczna masa /jeśli jest zbyt sucha należy dodać odrobinę miodu i zmiksować do otrzymania gładkiego, miękkiego ciasta/. Otrzymane ciasto podzielić na 5 równych cześci. Z każdej części rozwałkować cienki placek na wielkość blachy 20 x 30 cm posmarowanej wcześniej masłem i wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto będzie naprawdę cieniutkie i czasami trzeba wylepiać blachę ciastem - tak ma być. Ciasto ponakłuwać widelcem i piec w temperaturze 170ºC przez około 10 - 12 minut lub do zarumienienia się ciasta. Tak samo postąpić z każdym z kawałków ciasta. Wyjąć, wystudzić. Można pozostawić na 2 dni w wilgotnym pomieszczeniu, by blaty lekko zmiękły. Krem kajmakowy: 1 opakowanie (40 g) budyniu bez cukru (np. waniliowego) 500 ml mleka 250 g masła 400 g masy kajmakowej z puszki (dulce de leche) Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Z 500 ml mleka i budyniu w proszku ugotować budyń. Przełożyć do miseczki, a na powierzchnię budyniu położyć folię spożywczą i wystudzić, do temperatury pokojowej /budyń można ugotować dzień wcześniej/. W misie miksera umieścić masło i utrzeć. Dodać masę kajmakową z puszki i utrzeć, do połączenia. Stopniowo, w kilku turach dodawać wystudzony budyń i ucierać, do połączenia i powstania gładkiego kremu. Powstały krem podzielić na 4 równe części oraz pozostawić odrobinę do posmarowania boków ciasta. Polewa czekoladowa (ganache): 80 ml śmietany kremówki 30% lub 36% 110 g gorzkiej czekolady Polewę przygotować przed samym wyłożeniem na ciasto. W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, podgrzać prawie do wrzenia i zdjąć z palnika. Dodać do niej posiekaną czekoladę i pozostawić na 2 minuty, nie mieszając. Potem zamieszać, do uzyskania gładkiego sosu czekoladowego. Lekko przestudzić, by polewa lekko zgęstniała. Wykonanie: Blaty miodowe przełożyć kremem kajmakowym, nie smarując wierzchu ciasta. Pozostawionym kremem posmarować boki ciasta. Na wierzch ciasta położyć papier do pieczenia, następnie niewelkie obciążenie (np....

0

8

Falbanka
Falbanka przypięła: Winogronowy Madagaskar Bisz...
Winogronowy Madagaskar Biszkopt ciemny: 3 jajka, ½ szklanki cukru, 4 łyżki oleju, ¾ szklanki mąki, ½ łyżki octu, ½ łyżki proszku do pieczenia 2 łyżki kakao, Biszkopt makowy: 6 białek, 1 szklanka cukru, ½ łyżki octu, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, 1,5 łyżki mąki pszennej, 4,5 łyżki suchego maku, Masa: 500 ml mleka, 2 opakowania budyniu śmietankowego, 1 łyżka cukru waniliowego, 250g masła, 3 łyżki cukru pudru, 1 kieliszek likieru waniliowego lub spirytusu, ½ tabliczki białej czekolady, Dodatkowo: 600g zielonego winogrona, 3 opakowania galaretki zielonej, czekoladowa posypka do dekoracji. PRZYGOTOWANIE: 1. Biszkopt: Białka razem ze szczyptą soli ubijam na sztywną pianę. Nie przestając miksować dodaję po troszeczku cukru oraz po jednym żółtku. Następnie stopniowo dodaję olej, mąkę, kakao, ocet oraz proszek do pieczenia. Ciasto przelewam na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia (wymiary 35cm x 25cm). Piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni. 2. Biszkopt makowy: Białka ubijam na sztywno. Dodaję cukier oraz ocet. Następnie dodaję mąkę pszenną oraz mąkę ziemniaczaną. Na końcu wsypuję mak. Delikatnie mieszam. Ciasto wykładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę około 25 minut w temperaturze 170 stopni. 3. Z mleka odlewam 150ml. Pozostałe mleko gotuję razem z cukrem waniliowym. W odlanym mleku mieszam budynie. Masę wlewam na gotujące się mleko. Cały czas mieszając gotuję przez 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram razem z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodaję budyń. Ucieram. Na końcu do masy wlewam alkohol oraz dodaję startą na tarce o małych oczkach czekoladę. Ucieram. 4. Na biszkopt ciemny wykładam połowę masy. Wyrównuję. Masę przykrywam biszkoptem makowym. Na biszkopt makowy wykładam drugą część masy. Wyrównuję. 5. Galaretki rozpuszczam w 500 ml wrzącej wody. Studzę. Winogrona obieram z kiści i przekrawam na pół. Owoce układam na cieście. Zalewam tężejącą galaretką. Ciasto wstawiam na 3 godziny do lodówki. Gotowe ciasto posypuję po wierzchu czekoladową posypką.

0

8

Falbanka
Falbanka przypięła: Ciasto ze szpinakiem ! - Sz...
Ciasto ze szpinakiem ! - Szpinaku nie czuć w cieście, za to nadaje mu fantastyczny, naturalny, zielony kolor. Ciasto ze szpinakiem: 250 g świeżego szpinaku baby (nie mrożonego) 2/3 szklanki oleju rzepakowego 2 łyżki soku z cytryny 1 szklanka białego cukru 2 łyżki cukru z wanilią lub wanilinowego 3 ekologiczne jajka 2 szklanki mąki pszennej 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Polewa i dekoracja: 125 g serka kremowego Philadelphia w temp. pokojowej 3 łyżki masła w temp. pokojowej 2/3 szklanki cukru pudru skórka otarta z 1/4 cytryny pestki granata świeża figa (opcjonalnie) płatki migdałowe Piekarnik nagrzewamy do 170°C z termoobiegiem lub 180°C bez. Szpinak przebieramy i blendujemy na gładką masę stopniowo dolewając olej i sok z cytryny. Blendujemy długo, aby uzyskać jak najgładsze puree. Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na pulchną masę. Dodajemy puree ze szpinaku i miksujemy do połączenia. Mąkę mieszamy z proszkiem i solą i stopniowo dodajemy do masy – cały czas miksując. Masę przelewamy do tortownicy lub naczynia żaroodpornego o średnicy 20-22 cm – wysmarowanego dowolnym tłuszczem i wysypanego mąką. Ciasto szpinakowe pieczemy przez około 40-50 minut, a najlepiej aż wbity w środek patyczek będzie suchy (czas pieczenia w dużej mierze zależy od grubości ścianek foremki). Studzimy przez 5 minut w piekarniku i wyjmujemy. Gdy ciasto ostygnie odcinamy czubek, którego środek kruszymy na okruszki. Serek ucieramy mikserem na gładko. Dodajemy po łyżce masła i ucieramy dalej. Dodajemy odrobinę skórki otartej z wyparzonej cytryny i stopniowo cukier. Miksujemy, aż do rozpuszczenia. Masę chłodzimy w lodówce, a następnie rozsmarowujemy na cieście. Posypujemy ciasto okruszkami z czubka. Dekorujemy pestkami granata, figami i płatkami migdałowymi. Chłodzimy całość w lodówce (ja nie schłodziłam i polewa się lekko rozlewała, po schłodzeniu na cieście zachowywała kształt). PS: Jeśli nie przepadacie za masą z serka, można polać ciasto polewą z białej czekolady i serka mascarpone

1

81

Falbanka
Falbanka przypięła: Murzynek królewski Składnik...
Murzynek królewski Składniki: ( na blaszkę 21 x 21 cm ) ciasto: 4 jajka 100 g czekolady ( użyłam gorzkiej ) 150 g masła 2/3 szklanki cukru pudru 100 g zmielonych migdałów 75 g zmielonych orzechów włoskich 50 g bułki tartej szczypta cynamonu 1 łyżeczka proszku do pieczenia krem: 1 szklanka mleka 200 g śmietanki 30% 1/2 opakowania budyniu waniliowego ( 20 g ) 4 łyżki cukru 2 łyżeczki żelatyny 2 łyżki wiśniówki lub rumu ( użyłam rumu ) ponadto: 200g powideł śliwkowych Ciasto: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić by nieco przestygła. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puch. Cały czas miksując dodawać po jednym żółtku. Wsypać migdały, orzechy, bułkę tartą, cynamon i proszek do pieczenia, dodać rozpuszczoną czekoladę. Dobrze wymieszać. Białka ubić na sztywno i partiami dodawać do masy czekoladowo-orzechowej. Wszystko dokładnie wymieszać. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć ciasto i wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 175 ok. 35-40 minut. Ciasto wyjąć z piekarnika i dobrze wystudzić. Wystudzone ciasto przekroić na trzy części. To dosyć trudne, bo ciasto trochę się kruszy. Pamiętajcie, by robić to dobrze naostrzonym nożem i skoncentrujcie się na tym, by warstwa najniżej położona była w całości. Wyższe warstwy nawet jak się trochę pokruszą, czy połamią łatwo można połączyć w czasie składania ciasta. W efekcie końcowym jest to zupełnie niewidoczne. Masa: Żelatynę zalać minimalną ilością zimnej wody ( tzn. tylko tyle by ją zakryć ) i odstawić na 10 minut. Połowę mleka i cukier zagotować. W drugiej połowie mleka rozpuścić proszek budyniowy. Na gotujące mleko wlać przygotowaną mieszankę i zagotować. Żelatynę podgrzać ( w mikrofali lub w kąpieli wodnej ) i dobrze wymieszać, by się rozpuściła. Uważajcie tylko, by żelatyny nie zagotować, bo straci swoje właściwości żelujące. Dodać do gorącego budyniu i energicznie wymieszać. Odstawić by całość przestygła. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić na sztywno. Stopniowo dodawać do przestygniętego budyniu ( a nie odwrotnie ) i mieszać do uzyskania jednolitej masy ( ja to robię dużą trzepaczką rózgową ). Na koniec dodać alkohol i wymieszać. Jeśli krem będzie wydawał się Wam dość rzadki, wstawcie go na moment do lodówki, ale uważajcie, bo szybko tężeje. Pierwszą warstwę ciasta posmarować powidłami. Przykryć drugim plackiem. Rozsmarować krem i...

0

6

Falbanka
Falbanka przypięła: Tort z mascarpone i bitą śm...
Tort z mascarpone i bitą śmietaną ozdobiony truskawkami i bazami. rumianysmak.blog.pl

1

2

Falbanka
Falbanka przypięła: Tęczowy tort na Dzień Dziec...
Tęczowy tort na Dzień Dziecka - przepis po kliknięciu na zdjęcie :)

0

5

Falbanka
Falbanka przypięła: Tort śmietankowo-malinowy
Tort śmietankowo-malinowy

0

12

Falbanka
Falbanka przypięła: ciasteczka miętowe
ciasteczka miętowe

0

3

Falbanka
Falbanka przypięła: Bananowa krówka
Bananowa krówka

0

13

Falbanka
Falbanka przypięła: AMPUCHY (parowańce, buchty ...
AMPUCHY (parowańce, buchty na parze) przepis domowy || 12-14 sztuk - 400g mąki pszennej + trochę do podsypania - 2 jajka - 250ml ciepłego mleka - 40g świeżych drożdży - 3 łyżki stopionego masła - łyżka cukru (lub więcej, jeśli mają być na słodko) - szczypta soli Lekko ciepłe mleko wymieszać z cukrem, łyżką maki i pokruszonymi drożdżami. Odstawić. Do miski przesiać mąkę z solą. Dodać rozkłócone jajka i roztopione masło. Powoli wlewać rozczyn drożdżowy, wciąż mieszając do połączenia się składników. W razie potrzeby dosypać mąki. Ciasto przełożyć na blat i wyrabiać kilka minut. Przełożyć z powrotem do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (15-20min). Po tym czasie podzielić je na 12-14 części i każdą uformować w bułeczkę (można je nadziewać np. czekoladą, tak jak to robili u mnie w przedszkolu ;-) Przygotować garnek do gotowania na parze, sitko (w tych przypadkach posmarować je olejem, by kluski się nie przykleiły) lub zwykły garnek przykryć gazą i obwiązać gumką. Ułożyć bułki i postawić nad wodą i przykryć ściereczką (można zacząć delikatnie podgrzewać wodę, by bułki zaczęły rosnąć). Po piętnastu minutach, gdy zwiększą objętość, zacząć gotować wodę i garnek przykryć pokrywką. Parować ok. 10min, do "suchego patyczka". Czynność powtórzyć z pozostałymi kluskami, które nie zmieściły się za pierwszym razem. Podawać ciepłe, na słodko, np. z owocami czy sosem owocowym lub słono - np. z sosem grzybowym.

0

5

Falbanka
Falbanka przypięła: Babeczki leśny mech
Babeczki leśny mech

0

1

Falbanka
Falbanka przypięła: CIASTO JAJKO SADZONE
CIASTO JAJKO SADZONE

1

76