IneSSa

Lubię magie w dniu codziennym
IneSSa
Moje tablice obserwuje 99 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 W dwóch miejscach naraz
SKŁADNIKI NA CIASTO: 450 g mrożonego szpinaku (rozdrobnionego, NIE w liściach!) 3 jajka 1 1/3 szklanki cukru 1 cukier z prawdziwą wanilią (lub wanilinowy) 16 g 1 1/3 szklanki oleju (użyłam rzepakowego) 2 szklanki mąki krupczatki 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia SKŁADNIKI NA KREM ŚMIETANKOWY Z NUTĄ LIMONKOWĄ: 250 g śmietany remówki 36% 250 g mascarpone 3-4 łyżki cukru pudru Skórka otarta z 1 limonki 2 łyżeczki soku z limonki WYKONANIE: CIASTO: Szpinak wyjmij z opakowania i pozostaw do całkowitego rozmrożenia. Odzedź z niego wodę, jeśli powstanie po rozmrożeniu (u mnie wody praktycznie nie było, ale dla pewności podgrzalam szpinak w rondelku przez 1 minutę, ciągle mieszając. Był po tym tylko odrobinę ciepły). Dno tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem, boków niczym nie smaruj. Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni C. W misce ubij jajka z cukrem i cukrem z wanilią na białą, puszytą masę. Dodaj do masy oolej, wlewając go cieniutką stróżką, cały czas miksując. Dosyp mąkę i proszek do pieczenia i ponownie zmiksuj calość, krótko, ale dokładnie. Teraz dodaj rozmrożony szpinak i wymieszaj całość porządnie łyżką (np. drewnianą) Piecz ciasto przez około 1 godzinę lub dłużej do tzw. suchego patyczka (ja piekłam 70 minut). Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika, ostrożnie obkrój ostrym nozem brzegi od formy, odepnij obręcz i pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. KREM ŚMIETANKOWY Z NUTĄ LIMONKOWĄ: Smietana kremówka i mascarpone muszą być wcześniej porządnie schłodzone w lodówce, najlepiej przez noc. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Dodaj do niej mascarpone, cukier puder, startą na tarce o drobniutkich oczkach skórkę z limonki oraz sok z limonki i zmiksuj całość krótko, ale dokładnie. SKŁADANIE CIASTA: Po ostygnięciu ciasta, obkrój nożem jego wierzch (ciasto rośnie "z górką"), mniej więcej na 2/3 wysokości ciasta. Odkrojoną część pokrusz na okruszki i odłóż. Pozostały blat ciasta ułóż na paterze lub talerzu ozdobnym i posmaruj gotowym kremem. Na wierzch posyp wcześniej przygotowane okruszki z ciasta. Możesz to zrobić równomiernie lub niedbale, jak wolisz:) Górę ciasta posyp "ziarenkami" granatu* lub innymi ulubionymi. Ciasto schłodź w lodówce przez 2-3 h. Przechowuj je również w lodówce. Gotowe! Smacznego! Torcik Serowy Torcik serowy Torcik serowy z kiwi Torcik serowy z kiwi Torcik biszkoptowo-serowy z truskawkami Torcik biszkoptowo-serowy z truskawkami Torcik serowy Tort serowy Torcik Pszczółka Torcik serowy pszczółka Torcik serowy Torcik serowy Mediolański torcik serowy 18 0 Czas przygotowania: 80 min. | kategoria: ciasta i desery Przepis na ten sernik znalazłam w zeszycie z przepisami mojej mamy. Czekał na wypróbowanie ok. 20 lat! Żałuję, że tak późno bo okazał się pyszny, a przy tym piękny, dekoracyjny. Oczywiście po swojemu dokonałam małych zmian w składnikach i przede wszystkim w wykonaniu. Mediolański torcik serowy Mediolański torcik serowy uznany przez użytkowników Składniki ciasto: 400 g mąki pszennej 150 g masła 2 duże jajka 150 g cukru pudru 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia ok. 350-400 g gęstego dżemu ( u mnie z aronii ale równie dobry będzie z czarnej porzeczki lub powidła śliwkowe) Masa serowa: 500 g mielonego białego sera (z wiaderka) 1 budyń waniliowy bez cukru 1/2 szklanki cukru 2 jajka Sposób przygotowania 1. ciasto: Do miski wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, dodać miękkie masło i całe jajka, zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na 3 równe części. Jedną z nich wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 21 cm, wyrównać. Wyłożyć połowę dżemu, równo rozsmarować, zostawiając ok. 1 cm suchy brzeg ciasta. Drugą część ciasta rozwałkować na kształt koła o średnicy równej tortownicy czyli 21 cm (można na rozwałkowanym cieście odciąć kształt koła przykładając dno tortownicy), przykryć warstwę dżemu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C, piec ok. 20 minut. 2. masa serowa: Do sera dodać budyń, cukier i całe jajka, krótko zmiksować. Masę serową wylać na gorące, podpieczone ciasto, wyrównać, ponownie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C, piec ok. 35-40 minut 3. wierzch: trzecia część ciasta druga połowa dżemu Trzecią część ciasta rozwałkować na kształt prostokąta o wymiarach ok. 33x25 cm, rozsmarować na nim dżem, zawinąć w roladkę. Pociąć na ok. 1,5 cm kawałki (mi wyszło 28 szt.). Ułożyć je jedna przy drugiej na gorącym, podpieczonym serniku. Ponownie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C na ok. 25-30 minut, do lekkiego zrumienienia wierzchu. Po ostudzeniu lekko posypać cukrem pudrem. RED VELVET CAKE Z TRUSKAWKAMI Składniki: Ciasto 250 g masła w tempokojowej 320 g cukru 370 g mąki pszennej 4 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody szczypta soli 50 g kakao 1 szk maślanki 30 g czerwonego barwnika spożywczego w żelu tłuszcz i mąka do blachy Krem 600 g śmietanki 36% 600 g mascarpone ¾ szk cukru pudru 200 g truskawek Dodatkowo 50 g czekolady deserowej kilka truskawek (ok. 10 szt.) Wykonanie Dwa razy przesiać mąkę z sodą solą proszkiem i kakao Masło włożyć do miski wsypać cukier i miksować na najwyższych obrotach miksera do uzyskania puszystej masyNastępnie cały czas miksując kolejno dodawać jajka Zmniejszyć obroty miksera do najniższych i dodawać partiami suche składniki (tj. przesianą mąka + dodatki). Na koniec delikatnie wmieszać do ciasta maślankę i barwnik spożywczy Tortownicę o średnicy 24 cm posmarować tłuszczem (np masłem) dno dodatkowo wyłożyć papierem do pieczenia, papier również lekko natłuścić masłem i całość posypać mąką. Do tak przygotowanej tortownicy przełożyć ciasto. Wierzch ciasta wyrównać. Ciasto piec w temperaturze 160 stopni przez około 60-70 minut (do tzw. suchego patyczka) Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika wystudzić i przekroić na 3 blaty (jeżeli ciasto wyrośnie „z górką” należy ją ściąć tak żeby góra ciasta była równa). Mocno schłodzoną śmietankę 36% ubić mikserem pod koniec ubijania dodając porcjami cukier puder. Do drugiej miski przełożyć serek mascarpone i lekko go zmiksować. Mascarpone dodać do ubitej śmietany i delikatnie wymieszać do połączenia składników. Truskawki umyć, osuszyć. Truskawki przeznaczone do dekoracji zostawić w całości (z szypułkami) lub przekroić na pół jeżeli są duże, truskawki przeznaczone do przełożenia ciasta, odszypułkować i pokroić na kawałki. Na paterze ułożyć jeden blat ciasta, na blacie rozprowadzić trochę kremu, na kremie ułożyć pokrojone truskawki i przykryć warstwą kremu (krem podzielić tak, żeby wystarczyło na dwukrotne przełożenie ciasta oraz na wierzch i boki + ewentualnie do dekoracji). Na warstwie kremu ułożyć kolejny blat ciasta i postąpić analogicznie jak poprzednio. Wierzch ciasta i boki równomiernie pokryć kremem. Z pozostałego kremu wycisnąć na torcie różyczki. Czekoladę deserową połamać i rozpuścić w kąpieli wodnej. Truskawki odłożone do dekoracji, zanurzać w czekoladzie mniej więcej do połowy (trzymając za szypułkę) i odłożyć na kratkę do zastygnięcia czekolady. Gdy czekolada zastygnie, truskawkami udekorować wierzch ciasta. Ciasto podawać schłodzone. Kruche ciasto z budyniem i owocami Dostałam przepis od koleżanki na ciasto pieczone z ugotowanym już budyniem. Nigdy takiego ciasta nie robiłam dlatego też postanowiłam je wypróbować. Do ciasta można dodać dowolne owoce miękkie, ja dałam truskawki i trochę rabarbaru. składniki: ciasto 450 g mąki pszennej u mnie typ 500 Młyn Kopytowa 250 g zimnego masła 150 g cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 żółtka szczypta soli masa budyniowa 1 l mleka 2 opakowania dużego budyniu waniliowego na 3/4 ml 4-5 łyżek cukru waniliowego oraz 350 g małych truskawek 150 g rabarbaru Truskawki opłukać i usunąć szypułki, rabarbar pokroić na małe kawałki, odstawić. Dużą blaszkę o wymiarach 35x25 wyłożyć papierem. Mąkę wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodać masło posiekać nożem. Następnie dodać żółtka i zagnieść ciasto. Gotowe ciasto podzielić na dwie części, jedna większa ok 2/3 całego ciasta i druga mniejsza 1/3 ciasta. Kawałki ciasta zawinąć w folię i chłodzić w lodówce przez 1 godzinkę. W szklance mleka rozpuścić proszek budyniowy. Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym. Wlać mleko wymieszane z proszkiem budyniowym i ugotować gęsty budyń. Gotowy budyń odstawić aby troszkę przestygł. W tym czasie większą część schłodzonego ciasta zetrzeć na gubych oczkach na dno przygotowanej formy. Na ciasto wylać ciepły budyń, ułożyć przygotowane truskawki i rabarbar. Na wierzch zetrzeć pozostałą część ciasta. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec ok 45-50 minut, funkcja góra-dół. Przed krojeniem ciasto dobrze wystudzić. Zdrowy koktajl ułatwiający trawienie <3 pycha

Tablic
16 Zszywek
93 Ulubionych
5 Aktywność
» Obserwowanych
362 Obserwuję
13 Obserwują
6