JAKRYSTA

JAKRYSTA
Moje tablice obserwuje 25 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 
... ... wzorek ... Racuchy z jabłkami serem i rodzynkami: Składniki, 4 porcje: • 250 g uprażonych jabłek* • 1/2 łyżeczki cynamonu • 4 - 5 łyżek rodzynek (wcześniej namoczonych 3 minuty w gorącej wodzie) • 1 łyżka cukru wanilinowego • 200 g twarogu śmietankowego zmielonego lub w kawałku (rozgniecionego widelcem) • 5 łyżek cukru (lub do smaku) • szczypta skórki startej z cytryny lub pomarańczy (opcjonalnie) • 2 jajka (oddzielnie żółtka i białka) • około 4 - 5 pełnych łyżek mąki • masło do smażenia lub olej roślinny (smażyłam na klarowanym maśle) * przygotowanie jak do typowej szarlotki, można użyć gotowego musu lub zrobić go od ręki: 3 jabłka obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z 1 łyżką masła, dodać około 4 łyżek cukru (do smaku) i smażyć od czasu do czasu mieszając aż zmiękną, ale pozostaną jeszcze w kawałach. Zdjąć z ognia i odmierzyć 250 g i tyle wykorzystać do placków. Przygotowanie: Uprażone jabłka wymieszać z cynamonem, rodzynkami i cukrem wanilinowym (można je dodać już w połowie smażenia). Do większej miski włożyć ser (zmielony lub rozgnieciony widelcem), dodać cukier, skórkę z cytryny lub pomarańczy (jeśli używamy), żółtka, wymieszać. Dodać przygotowane jabłka z rodzynkami, przesianą mąkę i pianę ubitą z białek. Delikatnie wymieszać. Masa ma być gęsta, w razie konieczności dodać więcej mąki (można sprawdzić smażąc jednego placka czy dobrze się przewraca). Placki smażyć na rozgrzanej patelni, na maśle, na umiarkowanym ogniu raz przewracając przez około pół minuty z każdej strony.

Tablic
5 Zszywek
143 Ulubionych
1 Aktywność
» Obserwowanych
91 Obserwuję
4 Obserwują
2