orchidee_

orchidee_
Moje tablice obserwuje 360 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 ...
biszkopt: 3 jaja 2 kopiaste łyżki mąki pszennej tortowej 1 łyżka (z górką) ciemnego kakao 4 kopiaste łyżki cukru 1 łyżeczka cukru z wanilią 0,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli do białek poncz: 0,5 szklanki wody z sokiem z 1/3 cytryny 1 kopiasta łyżeczka cukru krem kakaowy: 400 gramów śmietany kremówki 2 kopiaste łyżki kakao 3 kopiaste łyżki cukru pudru 1 płaska łyżka żelatyny + 1/3 szklanki gorącej wody galaretka wiśniowa: 2 paczuszki galaretki wiśniowej 0.75 litra gorącej wody masa śmietanowa: 400 gramów śmietanki kremowej 30% 2 łyżki cukru pudru 80 gramów posypki cukrowej kolorowej (pałeczki) 3/4 łyżki żelatyny + 1/3 szklanki gorącej wody warstwa niebieska: 2 paczki galaretki ametystowej (Wodzisław) 1 litr gorącej wody kleksy: 200 gramów śmietanki kremowej 30% 1 łyżka cukru pudru 1 łyżeczka żelatyny + 4 łyżki gorącej wody reszta kolorowej posypki Biszkopt. Żółtka oddzielamy od białek, dosypujemy szczyptę soli, ubijamy je na sztywno, potem dodajemy cukier i cukier waniliowy, miksujemy około minuty, następnie dodajemy żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao, ucieramy do połączenia składników na średnich obrotach miksera. Kwadratową blaszkę o boku 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię, wsadzamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy do "suchego patyczka", u mnie około 22 minut. Ciasto schładzamy, odrywamy od papieru (później będzie nam łatwiej kroić) i wkładamy znów z papierem do blaszki. Nasączamy ponczem (dość obficie). Teraz robimy krem kakaowy. Żelatynę dokładnie rozprowadzamy w gorącej wodzie, schładzamy do temperatury pokojowej. Śmietankę (dobrze schłodzoną) ubijamy na pół sztywno, dodajemy cukier puder, kakao, miksujemy krótko, tylko do połączenia składników. Do schłodzonej żelatyny dodajemy 2 łyżki masy, potem wlewamy całość do kremu i miksujemy na najszybszych obrotach do połączenia składników. Krem od razy wykładamy na biszkopt, wyrównujemy powierzchnię, wkładamy do lodówki do zastygnięcia. Galaretki rozpuszczamy we wrzątku, schładzamy, kiedy zaczną tężeć wylewamy delikatnie na zastygnięty krem kakaowy. Wkładamy ponownie do lodówki do zastygnięcia. Teraz zabieramy się za krem śmietanowy. Żelatynę dokładnie rozprowadzamy w gorącej wodzie, schładzamy do temperatury pokojowej. Śmietanę ubijamy na pół sztywno, dodajemy cukier puder, miksujemy króciutko. Żelatynę hartujemy jak poprzednio i łączymy z masą śmietanową, wsypujemy cukiereczki,... Zapiekanka Pomidorki koktajlowe, szpinak, kurczak (np pierś), makaron i przyprawy wymieszać w naczyniu żaroodpornym, zasypać serem tartym np mozarella i na 180 stopni do piekarnika :) Pomysł na świąteczną, jadalną dekorację stołu ;) Sernik z ciasteczkami Oreo Składniki na spód: -150 g ciasteczek Oreo Lub Neo (razem z nadzieniem) -2 łyżki masła, roztopionego Ciastka i masło wrzucić do malaksera i zmiksować do otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Na papier wysypać ciasteczka. Wyrównać, dokładnie wklepać w dno formy i schłodzić przez pół godziny w lodówce. Składniki na masę serową: -800 g twarogu półtłustego lub tłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie lub serka kremowego typu philadelphia -250 ml śmietany kremówki 36% -3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków -3 jajka -2 żółtka -1 łyżka mąki ziemniaczanej -1 łyżka mąki pszennej -1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii -1 opakowanie ciastek Oreo ok. -150 g, połamanych na połowę lub na ćwiartki Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W misie miksera umieścić wszystkie składniki, oprócz ciasteczek. Zmiksować do połączenia; nie miksować zbyt długo, by niepotrzebnie nie napowietrzać masy serowej - napowietrzony sernik mocno urośnie, a potem opadnie. Nie chcemy tego; sernik po upieczeniu powinien być równy jak stół. Masę serową wylać na schłodzony spód, wyrównać. W masę powciskać ciasteczka Oreo, zatapiając je w masie. Piec w temperaturze 150ºC przez około 50 – 60 minut. Gotowy sernik powinien być ścięty i sprężysty na wierzchu. Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku, następnie schłodzić w lodówce przez około 12 godzin. Krem śmietankowy: -250 ml śmietany kremówki 36% -2 łyżki mascarpone* -1 łyżka cukru pudru Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieścić w misie miksera. Ubić (trzepaczkami miksera do ubijania białek) do momentu otrzymania sztywnego kremu, pod sam koniec ubijania dodając cukier puder. Część kremu śmietankowego posmarować cienką warstwą na schłodzonym serniku. Pozostałą część kremu umieścić w rękawie cukierniczym i na górze sernika wycisnąć rozetki, w każdą wcisnąć mini Oreo. Schłodzić. * Mascarpone nie jest konieczne. Zamiast niego można usztywnić kremówkę żelatyną, nie jest to jednak konieczne, zwłaszcza jeśli planujemy sernik podać natychmiast po ozdobieniu. Smacznego! :) kolorowe gwiazdki

Tablic
6 Zszywek
85 Ulubionych
50 Aktywność
» Obserwowanych
249 Obserwuję
4 Obserwują
14