uklejka07

uklejka07
Moje tablice obserwuje 0 osób Znajdź mnie Ostatnio dodane zszywki
Obserwuj
 WROCŁAW
KRÓLOWA ŚNIEGU SKŁADNIKI NA BISZKOPT: 4 jajka 3/4 szklanki maki tortowej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki cukru szczypta soli *mi wyszedł prawie 3x większy niż ten na zdj SKŁADNIKI NA KREM NIEBIESKI: 500 ml mleka 1 budyń waniliowy, proszek 2 łyżki cukru 1 galaretka niebieska (u mnie jagoda i jeżyna) KREM ŚMIETANKOWY: 1 galaretka agrestowa/cytrynowa 200 ml wody, gorącej 400 ml śmietanki kremówki 30% 3 łyżki cukru pudru SKŁADNIKI NA WIERZCH: 2 galaretki niebieskie (u mnie jagoda i jeżyna) 750 ml wody DODATKOWO: paczka biszkoptów okrągłych 200 ml kremówki + 1 łyżka mleka w proszku (do dekoracji). Białka oddzielamy od żółtek i miksujemy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec dodajemy powoli cukier i miksujemy jeszcze przez 2-3 min. Następnie dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na średnich obrotach tylko do połączenia. Mąki przesiewamy bezpośrednio do masy w kilku niewielkich porcjach. Po dodaniu bardzo delikatnie mieszamy dużą np. drewnianą łyżka lub szpatułką. Formę o wym. 24×24 cm smarujemy lekko masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wykładamy do formy i pieczemy w temp. 170 C przez ok. 20-25 min do tzw. suchego patyczka. Zaraz po wyjęciu gorące ciasto rzucamy na zabezpieczoną podłogę z wys. 30 cm. W ten sposób biszkopt nie opadnie. Zostawiamy do wystudzenia. W 150 ml mleka rozpuszczamy proszek budyniowy. Resztę mleka gotujemy z cukrem. Wlewamy powoli mleko z budyniem i gotujemy, aż masa zgęstnieje. Zestawiamy z ognia i dodajemy galaretkę (proszek), mieszamy do rozpuszczenia. Owijamy folia, aby nie powstał kożuch i zostawiamy do ostudzenia. Wykładamy na biszkopt i wkładamy do lodówki. Na tężejącej masie układamy biszkopty jeden obok drugiego i ponownie wkładamy do całkowitego stężenia. Galaretkę agrestową rozpuszczamy w gorącej wodzie, zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Kremówkę ubijamy na sztywną masę, pod koniec dodajemy przesiany cukier puder oraz powoli wlewamy przestudzoną i lekko tężejącą galaretkę. Wykładamy na biszkopty i ponownie wkładamy do lodówki, aż do całkowitego ścięcia. Galaretki jagodowe rozpuszczamy w gorącej wodzie. Zostawiamy do wystudzenia, następnie wkładamy do lodówki. Galaretkę już dosyć mocno tężejącą wykładamy na wierzch ciasta. Wkładamy do lodówki, aż stężeje. Ciasto powinno być w lodówce minimum kilka godzin. Przed podaniem ubijamy kremówkę na sztywną masę. Pod koniec dodajemy mleko w proszku i chwilkę miksujemy. Szprycą cukierniczą wyciskamy dekoracyjne kształty na każdym kawałku.

Tablic
6 Zszywek
1 Ulubionych
4 Aktywność
» Obserwowanych
96 Obserwuję
1 Obserwują
0