3BIT
Składniki na formę 30x45 cm:
* 450 g (2 duże paczki) herbatników (np. Petit Beurre)
* 2 puszki kajmaku (800 –900 g)
* 2 budynie waniliowe
* 450 ml mleka
* 270 + 50 g miękkiego masła
* 500 ml śmietany kremówki (36%)
* 2 łyżki cukru pudru
* 100 g gorzkiej czekolady
Budynie gotujemy w 450 ml mleka (odrobinę mniej niż zalecają producenci, jeśli nie jest słodzony, dodajemy tyle cukru ile zasugerowano na opakowaniu). Budyń odstawiamy do całkowitego wystygnięcia i kiedy jest już zimny ubijamy go z masłem (do rozbitego mikserem masła dodajemy po łyżce budyniu i dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach).
Kajmak ubijamy mikserem z 50 g miękkiego masła. Kiedy utworzą jednolitą, gładką masę odstawiamy.
Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder.
Czekoladę ucieramy na grubych oczkach tarki.
Okładamy w takiej kolejności: herbatniki – masa kajmakowa – herbatniki – masa budyniowa – herbatniki – bita śmietana – wiórki czekoladowe.
To kolejne z ciast, które im starsze tym lepsze. Moim (i nie tylko) zdaniem, ciasto najlepsze jest po 2-3 dniach stania w lodówce. A po tygodniu ( o ile dotrzyma :)) wręcz rozpływa się w ustach.
Użytkownicy także przypinają:
karolinia26
ciasto jest przepyszne:)(stało w lodówce 4dni) ale niestety kajmak mi się rozlewał nie wiem dlaczego :(
karolinia26
strasznie to skomplikowane:D
karolinia26
hmm na 1budyn mam 500ml mleka czyli na 2 budynie litr a tu w przepisie jest 450 wiec nie tak odrobine mniej.Czy to sie uda??? i jak na 1budyn mam 2lyzki cukru to wsypac ich 4? :P