Białka + cukier = bezy
Składniki:
4 białka
250 g cukru
Sposób przygotowania:
Gotujemy syrop z wody i cukru. Ubijamy mocno schłodzone białka na sztywną pianę (można dodać szczyptę soli). Do niej wlewamy porcjami gorący syrop, stale miksując na niższych obrotach, aż cała masa ostygnie. Piekarnik nagrzewamy do 110 stopni. Nakładamy łyżkami porcje i formujemy ciasteczka na blasze wyłożonej pergaminem. Po ok. 1,5 godziny wyjmujemy śnieżnobiałe bezy.
Użytkownicy także przypinają:
hexe
ile wody do syropu?