Bułki do hamburgerów
1 szklanka ciepłej wody
2/3 szklanki mleka w proszku
3 łyżki rozpuszczonego i ostudzonego masła
2 łyżeczki cukru (lub 3 łyżeczki, jeśli mają być lekko słodkie)
6 g suchych drożdży lub 12 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
2 jajka
3,5 – 4 szklanek mąki pszennej
Dodatkowo:
1 żółtko
1 łyżka mleka
sezam do posypania
Na początku wymieszać ciepłą wodę razem z mlekiem w proszku, masłem, cukrem i drożdżami (niezależnie od tego czy są to suche czy świeże drożdże). Całość odstawić na 10 minut.
Po tym czasie dodać jajka, mąkę i sól. Mąkę dodawać stopniowo, do uzyskania konsystencji widocznej na zdjęciu poniżej. Dokładnie wyrobić przez kilka minut na gładkie i elastyczne ciasto. Nie powinno się kleić do rąk, ale nie może też być zbyt twarde. Przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę lub do podwojenia objętości.Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 równych części i uformować bułki (z podanych proporcji wychodzi 8 naprawdę dużych bułek). Aby miały ładny kształt najlepiej z kawałka ciasta uformować nieduży placek i zawinąć jego brzegi do środka (tak jakbyśmy chcieli bułkę czymś nafaszerować).
Bułki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia – łączeniem do dołu. Każdą bułkę mocno spłaszczyć dłonią, blachę przykryć ściereczką i bułki pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu (mniej więcej na 20-30 minut lub do czasu aż wyraźnie urosną)
Następnie wyrośnięte bułki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem i posypać sezamem.
Piekarnik nagrzać do 200 stopni C, program „góra + dół
Włożyć bułki do nagrzanego piekarnika i piec ok. 15 minut, do czasu gdy będą ładnie zarumienione. Bułki powinny być ostudzone przed przekrojeniem.
Użytkownicy także przypinają:
