Burrito
Składniki:
Tortille – 4 placki
Ryż po meksykańsku
Karkówka lub łopatka – 1/2 kg
Papryka czerwona – 1/2 sztuki
Pomidor – 1 sztuka
Sałata lodowa – 1/2 główki
Żółty ser – 100 gram
Zioła prowansalskie – 2 łyżki
Kminek mielony – łyżeczka
Papryka ostra – szczypta
sól – łyżeczka
pieprz – szczypta
Lisć laurowy
Czosnek – 1 ząbek
Cebula – 1 sztuka
Pomarańcza – opcjonalnie
Cytryna lub limonka – 1 sztuka
Przygotowanie:
Kroimy mięso na małe kawałki o boku 3-5 cm.Wkładamy do miski, opruszamy solą, pieprzem, kminem, ziołami i ostrą papryką. Dokładnie mieszamy aby nasza marynata pokryła całe mięso. Przekładamy do garnka, dodajemy liść laurowy, czosnek, przekrojoną na pół cebulę i możemy dodać sok z pomarańczy. Zalewamy to szklanką wody i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy garnek i wstawiamy do rozgrzanego do 150-160 stopni piekarnika na około 1,5 do 2 godzin. Mięso odcedzamy i przesmażamy na patelni z odrobiną sosu pozostałego po pieczeniu. Mięso powinno być tak miękkie by się rozpadało pod naciskiem widelca.
Pomidora parzymy i zdejmujemy skórkę, kroimy w drobną kostkę, sałatę rwiemy na drobne cząstki, paprykę również kroimy w drobną kostkę.
Na suchej, rozgrzanej patelni podgrzewamy placki tortilli tak by były miekkie i nie łamały się przy składaniu burrito. Na plackach układamy ryż, sałatę, cząstki pomidora i papryki...
Dalsza część przepisu po kliknięciu w zdjęcie.
Użytkownicy także przypinają:
