Składniki:
2 szklanki mąki
pół szklanki mleka
łyżka margaryny
2 łyżki oleju
1/4 kostki drożdży (25 g)
3 jajka
8 średnich cebul
łyżka gałki muszkatołowej
sól
W misce mieszamy mąkę, drożdże (rozpuszczone w niewielkiej ilości ciepłego mleka), 2 żółtka, szczyptę soli, olej, roztopioną margarynę i tyle mleka ile ciasto „zabierze”. Po wyrobieniu ciasta odstawiamy do wyrośnięcia (ja podczas wyrabiania dodałem trochę razowej mąki pszennej).
W tym czasie kroimy cebulę w piórka i smażymy na oleju. Pod koniec smażenia przyprawiamy solą i gałką muszkatołową. Duża ilość cebuli na patelni spowoduje, że cebula nie przypali się tylko udusi:
Z wyrośniętego ciasta tworzymy okręgi, układamy je na blaszce, pozostawiamy na chwilę aby jeszcze wyrosły.
Placki smarujemy roztrzepanym jajkiem, układamy na nich cebulę.
Cebularze pieczemy około 30 min w temperaturze około 180 st. C.
betitka
Składniki: 2 szklanki mąki pół szklanki mleka łyżka margaryny 2 łyżki oleju 1/4 kostki drożdży (25 g) 3 jajka 8 średnich cebul łyżka gałki muszkatołowej sól W misce mieszamy mąkę, drożdże (rozpuszczone w niewielkiej ilości ciepłego mleka), 2 żółtka, szczyptę soli, olej, roztopioną margarynę i tyle mleka ile ciasto „zabierze”. Po wyrobieniu ciasta odstawiamy do wyrośnięcia (ja podczas wyrabiania dodałem trochę razowej mąki pszennej). W tym czasie kroimy cebulę w piórka i smażymy na oleju. Pod koniec smażenia przyprawiamy solą i gałką muszkatołową. Duża ilość cebuli na patelni spowoduje, że cebula nie przypali się tylko udusi: Z wyrośniętego ciasta tworzymy okręgi, układamy je na blaszce, pozostawiamy na chwilę aby jeszcze wyrosły. Placki smarujemy roztrzepanym jajkiem, układamy na nich cebulę. Cebularze pieczemy około 30 min w temperaturze około 180 st. C.